日記
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一年中食べたい
日記一年中食べたい。 子供の頃から、七草粥を食べるたびに思っていた。 大根やカブの甘みが粥に染み渡り、草の香気とほろ苦さが広がっていく。 冬の寒さを和らげる慈……
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１月のブリアンツァ
日記１月のブリアンツァ １） 低糖質全粒粉自家製パン鮎の白熟クリームとフォンドゥータソース ２） 茨城産紅という地粉を使った天然酵母のパンとイベリコハム パンに……
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この日はパンにやられた
日記この日はパンにやられた。 イタリア料理では、ブルスケッタなど、最初にパンを使った料理が出ることが多い。 この日の一皿目もパンだった。 しかし、僕がダイエッ……
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一面の雪景色に花が一輪咲いていた。
日記蓋を開けると、一面の雪景色に花が一輪咲いていた。 京人参で作られた梅の花が、健気に生命の喜びを発している。 傍らには、古木に見立てた堀川牛蒡が横たわり、よく……
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あけましておめでとうございます
日記あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。 去年一年、たくさん会った方、一緒に美味しいものを食べた方、一緒に笑った方、一緒に飲んだ方……
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さようなら代々木「正一」
日記さようなら代々木「正一」12/21 「銀杏・零余子、ユリ根」。 「柿なます」味が丸く品がある。 「鯖寿司 もって菊」なんと優しい味なのだろう 「鳥肝……
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SoLong Vol9
日記SoLong Vol9 一番無くなって欲しくない店が、閉める。 もしこの仕事をしていなかったら、この２軒にだけ通いたい。 そう思う店の一軒だった。 通い……
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ブリアンツァ12/19
日記ブリアンツァ12/19 1.一口のスープ ヒメジとトマト、スープ、オリーブオイル 檍 2.フォカッチャ・プリエーゼ プーリアのフォカッチャ。トマトを乗せて焼……
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キャベツが凛々しい。
日記キャベツが凛々しい。 イタリアのたくましい大地の養分を吸い取ったキャベツは、一筋縄でいかない強靭さがある。 菊芋とサルシッチャを混ぜて詰め、澄ましバターかけ……
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小学六年生の佐藤夢奏さんと会った
日記 , やぁ!小学六年生の佐藤夢奏さんと会った 彼女は、起業するのだという。 日本では、起業に年齢制限する法律は定められていない。 しかし会社設立のためには、印鑑証明が……
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