睡眠時間３時間で、夜遅くまで会社で仕事をしてたゆえ
疲れ果て、救いを求めて、青山「エッセンス」を救済。
この店の節に合わせた例湯を飲むと、体が整う。
本日は、広東白菜、棗、金針菜、鶏肉の例湯。
はぁ～。と、充足の溜息ひとつ。
冷菜に、つぶ貝の黒酢、唐辛子、花椒風味
ピータンつまんで、菜の花とノラボウノ腐乳炒め。
そして広東のトンポーローでご飯
梅菜の甘酸っぱさが豚肉を引き立てる
客家料理であるゆえ、味濃く、ああご飯が進む。
皮下の脂がうまく抜かれていて、皮のコラーゲンとのバランスがいい。
やるね、薮ちゃん。救済されたよ。