豚の角煮は、賑やかな料理である。

「どうだ、うまいだろ。うまいだろ」と、畳みかけてくる。

しかし、ウーウェンさんが作った角煮は違った。

静けさの中に、豚肉の澄んだ甘みがあって、優しく、気持ちを穏やかにする。

それでいて、噛み締めた奥底には、豚のたくましさがあるものだから、コーフンさせられる。

その力強さに思わず、「ご飯が欲しい」と、言ってしまった。

すると炊きたてのご飯を用意してくれ、角煮をのせ、黄身を落としてくれた。

黄身をつぶして、角煮にからめ、ご飯に混ぜながら、掻き込む。

ああ。