明寂の甘味　

食べ歩き , １日１甘 ,

★淡雪餅の上には蕗のとう
丸い白餡の中にふきのとうを鋳込んでいる
雪の中から、芽吹く淡さを。
 
★いちご汁粉
器を炭火で温めて。
いちご果汁と餡を混ぜたものにイチゴを乗せて。
餡にほのかな酸味が忍びよって。
 
西麻布「明淋」にて