「中身そば」。大至急食べなくてはいけませぬ。
なにしろ、恐らく、たぶん、きっと、けだし、世界初のトリッパとそばの合体である。
師匠譲りのしなやかで、細く、香りに満ちたそばは、モツの脂に負けることなき野生があって、その出会いに少しコーフンした。
普段はどうだあと自慢するモツたちが、そばと仲良く談笑しているのである。
渋谷「バカール」横、新しく出来た「知花」にて。

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