「たいへんだからやらない」と、あれだけ言っていたのに、料理人魂が疼いたのだろう。

やり始められた。

鴨コンフィ、トゥールーズソーセージ。、そして肉のうまみをたっぷりと吸って甘くふわりと崩れる、白いんげん。

やはり冬はこれを食べなきゃ始まらない。

渋谷ビストロバーアバンコダマ