「嬉しい」。
アマダイは、そうささやいていた。
「幽庵焼きにされて、私は嬉しい」。
立派な体躯は、喜びに満ち溢れてふっくらと。
箸を入れれば小さな湯気が立ち上る。
身は、口の中で花びらのように舞い散って、うまみを咲かす。
幽庵地の甘辛い味と微かな柚子香が、アマダイの皮下の甘いコラーゲンと抱き合って、響きあう。
濃い下味と勇壮な魚の滋味が合一して、丸く、新たな宙を作る。
これは、間違いなく恋だ。