「らすとらあだ」と「ビートイート」のコラボ＠虎ノ門横丁9/17
★おひたし山形の農家から（写真なし）
★群馬の銀杏餅
★雌熊のバラ肉^_^ドライトマトと炒めて鰹出汁
ドライだから味のアクセントとなって汁に流れない。鰹出汁もいい。センスの良さが光る
★猪団子 金時草
獅子団子の中の香りのアクセントが憎い
★鹿肉ロースト 日比谷さんが作った柚味噌と合わせて
★そばがき
蕎麦粉は埼玉みよし 一東庵の蕎麦味噌とツキノワグマのミンチ炒め
そばがきは青い香り 熊の味ほんのり
★幅広麺 草の香り
一東庵がひいた福井の蕎麦 幅広
★カレーつけ蕎麦
佐久の鯉を4時間炊いて裏ごししてカレーにした。
富山の蕎麦の微かなえぐみと甘みがカレーと合う
★熊汁と蕎麦 素晴らしい！！ 別コラムを参照してください