おいしい日記
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タコスティラミス。
１日１甘 , 食べ歩きティラミスを、とうもろこしのブルーたこすに包んで食べるという幸せ。 ……
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もはや避暑地。
食べ歩き「とんかつを食べに、石垣島に行きます」 そういうと人は 「あんな暑い所で、とんかつなんて食べたいと思う人は少ないでしょう」と、言う。 いやなめ……
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麻布台ヒルズ「デプスブリアンツァ」
無茶振りの結実。
食べ歩き「冷やしたぬきそば」である。 今回の会での最大の無茶振りであった。 食べると不思議。 「冷やしたぬきそば」ではないか。 そばの香りと味、揚げカスの油のコク、そ……
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芋の素直な気持ちを氷が受け止める。
１日１甘 , 食べ歩きかき氷は、守備範囲外だが、東京の○○よりいいと聞いて、お願いした。 紫芋と練乳だけの「沖夢紫のモンブランかき氷」1500えんである。 丸く固め……
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躍動。
食べ歩き魚から「噛め」と、言われることは滅多にない。しかしその魚は、明らかに強靭な肉体を宿していて、肉のように「噛め」と、命令してくるのだった。カサゴである。「サスエ……
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すべてがスフレのためにあった。
食べ歩きすべてがスフレのためにあった。 柔らかく、優美で、はかないスフレは、オマールの香りと甘みを吸い込んで、そこにある。 炒めたコリンキーや枝豆の食感は、スフレの……
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元赤坂「辻留」
小芋と米。
シメご飯 , 食べ歩き辻留のシメご飯。 小芋ご飯。 薄茶色に染まったご飯の中に、丸く形を整えられた小芋が座っている。 口に運べば、ご飯の甘みと素朴な小芋の甘みが丸く抱……
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天ぷらの主役がいない天ぷら屋。
食べ歩き海老にキス、イカに穴子。 天ぷら屋の「顔」である。 全国の天ぷら屋に出かけたが、いずれかが欠けることがあっても、必ず揚げられた。 しかし６月に初めて出かけた天……
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浅草「湘南飯店」
湖南の古法秘伝。
食べ歩き「古法秘伝の大根漬けと豚ガツのじっくり煮込み」。 料理のタイトルからして、大上段の構えである。 だが、大根漬けに比重がかかっている点が気に入り……
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音楽を自然に解き放つ。
日記木々が空へと背を伸ばす原っぱに、高価な音響装置を設定し、レコードをかける。 プロのサウンドエンジニアが、音を作る。 音楽を、レコードを聴く環境として、こんな……
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