みつ豆である。

赤紫蘇の寒天に、煮た花豆、そして桃にヨーグルトのジェラート。

傑作は上にかかる白いパウダーで、氷餅を削ったものであるという。

ここに白いシロップをかけると、パウダーがモチっとして、みつ豆におけるすあまのようになる。

全部信州産、長野でしか生まれぬみつ豆である。

松本 松本十帖にて。