★トルテッリインブロード
比内地鶏の丸ごと一羽のスープ、 ポルチーニとリコッタのラビオリ。
滋養豊か
★ロザマリーナ カラブリア
ンドイヤ シラスの唐辛子漬け 桜えびのクロケッタ
おいしい。キナートとガルム
★カルドンチエッリ、ジロール、椎茸
★ハムと白子！
★ポルチーニのパスタ
ディープキス トロトロ舌に甘えてくる。ボロネーゼ
★鹿児島熟成
マッシュルーム凍らせてもどしまわす
ポルチーニ ソテー 口の中に滴り、香りが膨らんで、キノコが生えそう。
★近江牛経産のヒレ
★ボネ
ギリギリで固まって繊細。、