銀座「よし町」の酸麻麺は、ファンクラブを作りたいほど愛してる。
普通のつゆそばとは違う浅い器。甘辛いながら、品があって丸い味のスープ、もやしとほぼ同寸に切られた筍や葱。細い細いめん。
さいしょはそのままで食べ、次に酢を入れる。
辛子を麺にちょっとつけたりもする。
最後は半ライスをもらい、スープに入れて雑炊にする。
炭水化物に炭水化物は、やらないのだが、ここのもやしそば、酸麻麺だけはゆずれない。