豆三題1
パスタの主役は、豆だった。
噛むと一瞬抵抗しながら歯が入っていく。
濃い緑色の香りを放ちながら、甘く舌の上を転がる。
日本のそれが初心なら、イタリアのそれはしたたか。
味の濃さが、命の太さを歌っている。
春の到来を告げる。
そんなピゼッリに敬意を払うように、しなやかなコシに茹で上げたタヤリンと優しい味のサルシッチャが絡む、代々木上原「オストゥ」の一皿。