「無茶振り町中華の会」で出された、佐助豚の焼売と餃子。
こんなに優しい焼売を食べたのは、初めてかもしれない。
噛んだ瞬間、穏やかな甘みが流れ出て、口の中を埋め尽くす。
しばし二噛みするのを忘れるほど、蕩然となってしまった。
二口目は、辛子醤油につけたが、何もつけたくないほど品のある味である。
皮の凛々しくムチっとした食感に惚れた。
肉餡の肉肉しさに恋をした。
こちらは酢といささかの白胡椒で。
他の料理はまた後日
赤坂「トゥーランドット臥龍居」にて
焼売と餃子
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