上海に来たら、一度は「老吉士」に行かないと、気持ちが収まらない。

上海名物「紅焼肉」（つまり豚の角煮だね）は、いろいろ食べたが、やはりこの店のものがいい。

醤油と油、砂糖のバランスが美しく、豚の切り方もこれ以上もこれ以下でもない、食べた時に美味しい、最適なサイズである。

味は濃いようだが、後口はキレイで、一つ食べ終わるとまた一つと橋が伸びてしまう不思議がある。

まあ僕としては、一度一人で来て、前菜に湯葉か白菜と内臓の冷菜を頼んで酒を飲み、次に「紅焼肉」を頼んで、これでご飯をかきこむのが夢だが、まだできてないのだな。