カニだ蟹だ、上海ガニだ。ということで「新世界菜館」を勝手に救済。
今のはしりの時期は、まだ小さいとあって雄雌の一対で３千円とお値打なのだな。
小さいといっても味噌も子もたっぷり。足肉も甘い。
食べ比べて思うは、やはり雄の味噌がたまらんな。
この、舌にまとわりつく甘いような濃密な誘惑は、官能を刺激する。
老酒もいいけど、ぬる燗でやってごらんなさい。失禁するから。
老酒漬けももちろん。
もうお母さんではなく、三代目が漬け込んだというそれは、老酒が出過ぎていなく、程がよい。
味噌と酒がまぐわって、肉がねろりんと酒に浸かって、ねっとり、とろりと舌の上に広がって、やめてくださいお代官様。
ああ、これを、熱々ご飯にぶちかけて掻き込んだら、うまいだろうなと思うのは僕だけだろうか。