ここに巻物の達人がおりましたよ。
「巻物料理が食べたい」というマッキー巻物の無茶振りに、見事に答えてくれたのは奥野シェフです。
二種類のカネロニと,揚げ巻きフォカッチャにカンノーリという、正統イタリア料理の王道巻物に加えて、前菜３種も揚げ春巻き二、海苔巻き、生春巻きと、どこにもない巻物料理を考えてくれました。
しかもどれも彼が初めて作る独創的な料理ながら、イタリア料理の芯を外していない。
こんなイタリア料理がリグーリアにはある、と言われたら、信じてしまいそうな料理となっている。
さすがです。