鳥貝は、「ドM」である。
虐めてこそ味が出る。
貝の王様とも言うべき、メロンのような香りと品のあるエロい甘みをいたぶると、さらに味を変化させる。
「智映」では、白い内側を５秒、黒い外側を２秒炙って出してくれた。
食べれば鳥貝は、色気をぐっと増して舌にしなだれかかる。
しかしそんな色気で誘うものの、身体は許さないわよという媚態がある。
男気にも通じる、垢抜けた、張りのある色っぽさで口腔を満たしては、消えていく。
まさに粋な味わいである。