ハノイの五目麺と鳥飯の実力。

• 鶏,
• ご飯料理,
• ハーブ　スパイス,
• ベトナム料理,
• 麺料理,
• ベトナム

ハノイ救済報告ＶＯＬ８ ホテルで朝食を食べたことは水に流し、町で朝食を！と旧市街に向かう。 路地を入ること数分。 カフェ・ブンタン、ソイガーと記された店に……

表参道「ブノワ」

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• フランス料理,
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• スィーツ

表参道「ブノワ」で、パテアンクルート、コックオーヴァン、ババというビストロ料理王道を頼む。 日本ならさしづめ きんぴら、サバの味噌煮、酒饅頭といったところか……

~人の振り見て我がふりなおす〜

• 東京,
• 鶏,
• 焼き鳥・やきとん

~人の振り見て我がふりなおす〜 「新田裏とり辰」実は最近、いろいろな焼き鳥屋に出かけたけど、 廉価な店以外は不満が残る場合が多かった。 ここは、店主が……

焼き師・カルロス。

• 軽井沢,
• 牛,
• 鶏,
• BBQ

お父さんは精肉店だったという。 小さいころから肉を触ってきたせいか、肉の気持ちがわかる。 彼が務める会社の社長主催のＢＢＱで彼の焼く肉を，食べる機会を得た。……

人生史上、最高のジャークチキン！

• 東京,
• 鶏

青山「アリピトス」救済。 できて二か月救済のしがいがある。 私の人生史上、最高のジャークチキン！ といっても、 えびすで一回しか食べたことがないし、 ……

人生史上、最高のジャークチキン

• 東京,
• 鶏

青山「アリピトス」救済。 できて二か月救済のしがいがある。 私の人生史上、最高のジャークチキン！ といっても、 えびすで一回しか食べたことがないし、 ……

玉ねぎのスープ。

• 葉茎菜,
• 鶏,
• レシピ,
• 漬物,
• スープ

玉ねぎのスープ。 湯通しした鶏手羽と、玉ねぎとオリーブ油、昆布、 梅干し種、ローリエでぐつぐつ。 これを冷やし、梅干しを溶かして飲む。 中々いい。

ショック

• 鶏,
• 弁当　駅弁

ショック！ 買うときのサンプルは、鶏そぼろと玉子の比率が、8:2だったのに。 ショック！ エビフライにかけるソースが袋とは。 当然ソースを全部か……

５００山口氏と救済

• 静岡,
• 鶏

５００山口氏と救済。 料理名はチキンソテーだが、フリカッセとのあいの子。 レベル高い。 奥に見えるヌイユにもソースをからめ、 鶏を食べた後、クリ……

両国「かど家」 閉店

〜味噌の底なし沼〜

• 東京,
• 親子丼,
• 鶏,
• 鍋なべなべ

はっきり言おう。 これは酒を飲みながら、つつく鍋ではない。 ご飯を掻き込みながら、食べる鍋だ。 久しぶりに両国「かど家」に出かけた。 20年ぶりだろうか……