バンコク満腹ツアーVOL1

• 白身魚,
• 中国料理,
• 豚,
• 葉茎菜,
• タイ

バンコク満腹ツアーVOL1。 記念の第一夜正餐は、私がどうしても行きたいとだだをこねた店である。 そこは「えっ、こんな店があったとは」と、ガイドも驚……

なにわはしご酒。今夜は五軒　梅田食道街。

• 牛,
• 和食,
• 大阪,
• 居酒屋,
• 赤身魚,
• 内臓,
• 山菜　筍,
• 卵,
• おでん

ちょいと軽く飲んでくかあと、梅田食道街。 「森清」をのぞくが、まだ店開け前。 そこで「食べログ」にて「森清」の次に評判の良い「丸」に向かう。 おで……

メンチカツ番付

• 東京,
• 肉,
• 揚げ物,
• 洋食

■横綱 わくい亭 本所吾妻橋 下町情緒豊かな居酒屋。名物の｢メンチカツ｣（６００円）のほか、店内の黒板に、４００～８００円ほどで和洋折衷の日替……

日本人には秘密にしているお惣菜

• 牛,
• 中国料理,
• 豚,
• 内臓,
• 干し魚,
• 卵,
• 羊　ヤギ,
• 神奈川,
• 果物,
• 発酵食品,
• スープ

「広東人が普段食べていて、日本人には秘密にしているお惣菜が食べたい」。 わがままを言った。 「よし」。 と気合を入れてくれたのは、横浜中華街の「菜香新館」……

旅に出た。 

• 豚,
• ご飯料理,
• 韓国料理,
• 甲殻類,
• タイ料理,
• 川魚　淡水魚,
• 麺料理,
• カレー,
• お好み焼き　その他粉もん

最初にお断りします。 １、長いのでお急ぎの方は最初から読まないこと ２、食べ過ぎ事実が記されている可能性があるため、食事後は読まない。 ３、腹が減っている……

吉川敏明シェフ 黎明期3

• 東京,
• 肉,
• イタリア料理,
• 人物

僕は肉屋の息子でしたから、調理場では、料理もしたことがないのに、「肉屋の息子なら、おまえ肉扱えるだろう、これ骨おろせ」とか言われて。 この調子では肉を色々扱わ……

コートドール2/2

• 東京,
• 白身魚,
• 木ノ実ナッツ類　栗,
• フランス料理,
• 鴨ほか鳥類,
• スィーツ

コートドール2/2

大森「七輪」。一人モツ。

• 東京,
• 内臓,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味,
• 焼き鳥・やきとん

１０年ぶりか。 まだやってます。 カウンターだけの焼肉屋。もといホルモン焼き屋、大森「七輪」。 早いんで、客は僕一人。 テレビに突っ込みいれながら、……

この店を抜きにして、「鶏鍋」は語れない。

• 東京,
• 和食,
• 鶏,
• ご飯料理,
• 鍋なべなべ

この店を抜きにして、「鶏鍋」は語れない。 明治４１年創業より、年中しゃも鍋一筋。風情がこぼれるしもた屋風木造一軒家の、二階の入れ込み座敷か個室で食べる。 ……

冬の美味

• 東京,
• 青森県,
• 白身魚,
• 果菜,
• 大阪,
• 葉茎菜,
• 根菜,
• 京都,
• 宮城,
• 鴨ほか鳥類,
• 札幌,
• 貝類,
• すし,
• スープ

ネ　ギ 大阪十三やまもとのネギ焼き 竹の塚「シェナガタ」３８５４－２１６７の目の前の自家畑で取ってきた「ネギのスープ」   大……