バンコクベスト5　　２

• 鶏,
• 内臓,
• ご飯料理,
• タイ料理

バンコクベスト5 2回目の「ムックマンガイ」。 ここ一年でムックさんは、後2店舗出したというから、すごい人気である。 鶏は、去勢鶏、皮が黄色い雌鶏、ベトンチキ……

モンドバー長谷川

So Long

• 東京,
• 卵,
• シャルキュトリー,
• 豆腐,
• 鍋なべなべ,
• おでん,
• パン　サンドイッチ　,
• バー

So Long 創業は、1980年、銀座8丁目に店を構え、多くの粋人に愛されてきた。 だが2015年に一旦閉鎖し、オーナーの長谷川さんはベトナムホーチミンで……

西荻窪「千の孫」

梅州のご飯。福建の麺

• 東京,
• 米,
• 豚,
• 雑炊　おかゆ,
• ご飯料理,
• 中国料理,
• 麺料理,
• 漬物,
• ラーメン,
• スープ

19★老菜鋪砂鍋粥（早田）梅州　古漬け大根のお粥 生姜  だいこんとろとろ  蟹だから生姜、かなり効いている。   18★老杭州片川麵(山口)福建　　杭州風雪……

鹿そぼろご飯茶漬け。

• 和食,
• 葉茎菜,
• 京都,
• ご飯料理,
• 鹿,
• 宿,
• 茶漬け,
• しる汁物

ご飯 鹿そぼろご飯 芹 林檎在所漬け 鳥より鉄分感、牛肉より優しい。 留椀 鹿出汁仕立て 最後出汁をかけて茶漬け美味しい。 ……

焼きうどん。

• 東京,
• 牛,
• 居酒屋,
• 卵,
• うどん　ひやむぎ　そうめん、きしめん

赤坂「朔」にて特別に作っていただいた、「木下肉の焼きうどん」。 一口食べて思わす「うまいっ」と叫ぶの巻。 ……

不易の味。

• 東京,
• 和食,
• 白身魚,
• 蟹,
• 豚,
• 葉茎菜,
• 割烹,
• ウニ,
• しる汁物

創業昭和3年。 多くの名士を魅了してきた味とスタイルは、今も変わらない。 多くの割烹がコースで提供するのに対して、好きなものを好きなだけという方式を、今も貫……

牛もつと白花豆。

• 牛,
• 東京,
• 内臓,
• イタリア料理,
• 豆

豆部部長伊藤くん。また素敵な豆料理に出会いました。店は「デプスブリアンツァ」です。「牛もつと白インゲン豆の煮込み」というお題を出したら、予想を超えた料理を出し……

「神田まつや全メニュー制覇への道」カレーうどんの巻

• 東京,
• 鶏,
• そば,
• うどん　ひやむぎ　そうめん、きしめん,
• カレー

なんと端正なお姿だろう。 無駄がない。余白も美しい。ちなみに奥にうどんが数本顔を出て、多少バランスが崩れているが、あれは僕がひっぱり出したもので、本来のお姿で……

レバニラ。

• 牛,
• 東京,
• 内臓,
• イタリア料理

レバニラである。 イタリアンで、レバニラで ある。 それは、レバーを、近江牛のコプチャン（小腸）で巻いて、炭火串焼きし、ニラが添えてあった。 ああ、なんと芳……

焼鳥と日本酒。

• 東京,
• 和食,
• 鶏,
• 日本酒,
• 漬物,
• 焼き鳥・やきとん

「今日は珍しく予定がないので、今いる近くで店を探そう。有名店ではなく、町中華や町寿司、町そばで飲むのもいいな」。こう言う日もある。そこで食べログで探して見つけ……