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ふかひれが食べたい
「ふかひれが食べたい」。とある人が言うので、ならば私も 「とことん食べてやろうじゃないか」という気分になって、新宿のシェフスに出かけた。 二人で……
新宿「礼華」
フカヒレ
フォアグラやキャビア同様、フカヒレはまだまだ世間では高級食材のイメージである。 だがともすると、そのイメージゆえに商売に利用されてしまう。フカヒレを使用するだ……
