安堵の吐息が漏れる。

• 東京,
• 中国料理,
• ご飯料理

「はあ」。 お粥を食べると心が安らぎ、思わずこんな吐息が漏れる。 中でも中国粥には、格別その力が宿っているように思う。 日本でのお粥は、病人食……

納豆バトン

• 東京,
• 豆,
• 発酵食品

納豆を絶賛試食中であります。 もう見るのも嫌だというほど納豆を食べました。 僕の好みは、写真には写ってないけど、宮城の川口納豆　中粒と　福島の船納豆です。 ……

なんとか夜に時間を作って出かけたのが

• 東京,
• 和食,
• 割烹

なんとか夜に時間を作って出かけたのが、代々木「正一」。 通って十数年になる、代々木の隠れ家(ほんとうにわからない)、夫婦で営まれる割烹であります。 ……

マティーニ

• 東京,
• カクテル

マティーニ 「カクテルの王様」とも呼ばれるマティーニは、ジン、ドライウェルモット、オレンジビター、レモンピール、オリーブという組合せながら、使う材料、組合せな……

四谷「名門」

• 東京,
• 焼肉

カァーン!!　店内に入ったとたん頭の中でゴングが鳴った。十時集合。焼肉決戦の火蓋は切られた。ともに闘う同士は、この店の常連マイミクtamaさん、某TV番組を制作……

魚ロッケしいとーっ

• 東京,
• 居酒屋,
• 揚げ物,
• 郷土料理

魚ロッケしいとーっ （佐賀弁で「好き」でした魚のすり身を素揚げたのがさつま揚げや丸天ならば、パン粉をつけて揚げれば、これ魚ロッケ。 むつごろう、ワラ……

喫茶カレーの醍醐味は、コーヒーを飲んだあとにやってくる。

• 東京,
• カレー

喫茶店は、カレーを食べにいくところではない。 茶をのみ、喫煙して、のほほんと過ごす場所である。 食べ物も、本でも読みながらつまむサンドウィッチがふさわしい。 ……

渡辺家パーティー.

• 東京,
• レシピ

渡辺家パーティー ホームパーティー。 まずは、川越小野食品のざる豆腐［なごり雪」極上オリーブオイル＆塩コショウ、ディーン＆デルーカＹさんアレンジによ……

たかはし親子丼

• 東京,
• 親子丼

丼は得意分野である。 「丼のかっこいい食べ方」や「親子丼における親子の相関関係」、「正統天丼のあり方」、 「丼を食べる男女関係の変遷」、「吉牛の正し……

最近気に入ったのが

• 東京,
• 豚,
• 中国料理

最近気に入ったのが、白金「ＬＯＨＯＴＯＩ」の「皮つき豚豚バラ肉の焼き物」。赤坂離宮や福臨門のそれもいいが、なかなかのレベル。 歯を立てるとカリカリッと皮が……