渋谷「パッポンキッチン」の

• 東京,
• タイ料理

渋谷「パッポンキッチン」のお昼は日替わりで、主菜と副菜、サラダにスープにご飯がつく。以下は正しい食べ方と思われる。 ① ナッツの甘みが利いたタイ風人参サラダを……

銀座「鮨竹」

女性が握る。

• 東京,
• 和食,
• 魚介,
• すし

すしは、つけ台の上に、ふわりと着地した。 薄茶色の、赤酢を使った酢飯の上で、マグロの赤身が艶やかに光っている。さあ早く食べろと、誘いかける。 優しくつかんで口……

「さかなのさけ」の奥さんが

• 東京,
• 鶏,
• ご飯料理,
• その他東南アジア

「さかなのさけ」の奥さんが作るカオマンガイは、日本一であると思う。 鶏のスープは、ご飯の甘みを生かしながら米に染み込んで、しみじみおいしく、鶏は肉汁を、しっと……

カツサンド会議

• 東京,
• とんかつ,
• パン　サンドイッチ　

カツサンド会議。計47種試食トライアスロン無事終了。夕食は食べられるのか？

＜駅弁勝負＞　第16番

• 東京,
• 弁当　駅弁

＜駅弁勝負　第６番の巻＞ 前回は、図らずも「シウマイ弁当」に負けた。 だからといって「シウマイ弁当」で勝負をかけるのでは、芸がない（食べたいけど）。 今日……

〜夏専用〜

• 東京,
• 中国料理,
• 豚,
• 葉茎菜,
• 野菜

〜夏専用〜 こんな暑い日のお昼には、「趙楊」の「夏回鍋肉」が食べたい。 油を多用しながら油を感じさせずに、そのコクだけを苦瓜と豚に浮くにまとわせて、生姜の漬……

濃いミソがみっちり詰まってるという

• 東京,
• 甲殻類,
• すし

濃いミソがみっちり詰まってるという紋別の毛ガニは、今が旬である。 まずは身を取り出した殻で出汁を取る。 そこに蟹ミソを漬けて一昼夜置き、身を入れてじっくり火……

ディグラム判断で

• 東京,
• イタリア料理

ディグラム判断で、36万人中600人という希少なＭ型は、明朗楽観タイプといわれる。 先に明るい見通しがあろうとなかろうと、いつもおおらかで、楽しい雰囲気をかも……

ああ、冬瓜よりもっといいのあるよ

• 東京,
• 中国料理,
• 果物,
• スープ

「ああ、冬瓜よりもっといいのあるよ。皇帝が食べていたスープね」。 今回のテーマが「瓜」と決まった時。冬瓜をくり抜いた蒸しスープ「冬瓜盅」を作ってよというと、趙……

• 東京,
• 焼肉

昨日も慌ただしい一日だった。 ３時間睡眠で6時に起きて（早く寝ろよ）、原稿書き。 11時に家を出て、白金「ティルプス」で食事。 1430に中野に戻り、銀行……