〜酒と魚天国〜

• 東京,
• すし

〜酒と魚天国〜 この店に初めてきた時のことは忘れない。 勝手がわからぬ僕に、ご主人が言った。 「握りが食べたくなられたら言ってくださいね。そう出ないと……

8/21すぎ田

• 東京,
• すし

8/21すぎ田 蒸し鮑 カツオ　見事な滑らかさ。もっちりとした身質 タコ桜煮　栗のような甘い香りあり 穴子白焼き　香り、筋繊維が柔らかい アワビの肝味……

~夏の純情〜

• 東京,
• 和食,
• すし

~夏の純情〜 口に運ぼうとすると、ほの甘い、じれったいような香りが流れてきた。 うっすらと温もりのあるエビを口に入れる。 ゆっくりと噛む。 するとど……

ラ•ブリアンツァ

• 東京,
• 干し魚,
• イタリア料理,
• シャルキュトリー,
• パスタ,
• パン　サンドイッチ　,
• スィーツ

ラ•ブリアンツァ　７・２５　ハム！ハム！ハム！ １・チュッピンとチーズのパン 海の幸を使った、リグーリアのズッパ・ディ・ペッシェCiuppinチュッピンはパ……

〜至高のアマトリチャーナ〜

• 東京,
• イタリア料理,
• パスタ

〜至高のアマトリチャーナ〜 最高質のグアンチャーレを使った、アマトリチャーナ。 おおっ。脂がサクッ、ギシギシと音を立てるかのように肉に歯が入っていく。肉の練……

江戸川橋「TXOKO」8/8

• 果菜,
• 牛,
• 白身魚,
• 東京,
• 葉茎菜,
• 根菜,
• 野菜,
• イタリア料理,
• 甲殻類,
• 豆,
• キノコ,
• 貝類,
• トリュフ,
• ウニ,
• パスタ,
• スィーツ

江戸川橋「TXOKO」8/8 1. 毛ガニと枝豆のポルペッティーノ 枝豆を射込んだ毛ガニのコロッケ。上にクリームのソースが少しとトリュフ。 カニコロッケが……

「またウニか」

• 東京,
• イタリア料理,
• ウニ

「またウニか」。 ウニを出されると、うんざりする自分がいる。 嫌いではない。好物である。 「わぁー、ウニ！」　喜ぶ周囲に囲まれながら、しらけている自分……

8/8 巣鴨「ダペピ」

• 白身魚,
• 果菜,
• 東京,
• 葉茎菜,
• 根菜,
• 内臓,
• イタリア料理,
• 豆,
• 甲殻類,
• パスタ

8/8 巣鴨「ダペピ」 １・白いかとズッキーニのソテー ズッキーニの切り方と加熱具合がイカを生かす ２・白インゲン豆煮込み　　　　豆が微笑む ３・カル……

「リボリータください」

• 東京,
• イタリア料理

「リボリータください」と、頼むと 「はいっ。おすすめです」と、可愛らしいマダムが嬉しそうに応えた。 開店して７年経つが、頼む人は少ないという。 だが外すこ……

銀座「バンゲラス・キッチン」

• 東京,
• インド料理,
• カレー

銀座「バンゲラス・キッチン」 インドの南西部、海に面したマンガロール料理の店。魚介を多用して料理で、店主バンゲラスさんの故郷である。 写真は順不同、この順番……