大阪「あやむ屋」

凛子は笑わない。 

• 和食,
• 大阪,
• 豚,
• 鶏,
• 焼き鳥・やきとん

凛子は笑わない。 滅多に笑顔を見せない。 だがまれに、笑うときがある。 それはおいしいものを食べたときだった。 「おいしい」と、囁いて、口元が緩む。 でもそれ……

「細うどん　さかえ」

うどん屋がなんでないんや

• 大阪,
• うどん　ひやむぎ　そうめん、きしめん

ウイグル自治区料理屋やアフガニスタン料理屋まで、なんでもありの食都東京。 でも、当たり前のきつねうどんが食べられる店がなんでないん? 讃岐うどん屋はいっぱいあ……

2007年の美食。

• 東京,
• 福岡,
• 大阪,
• 兵庫,
• 京都,
• 神戸,
• 北海道,
• 札幌,
• 神奈川

＊＊＊そのために旅行する価値がある卓越した料理 ＊＊　遠回りしてでも訪れる価値がある素晴らしい料理 そのカテゴリーで特に素晴らしい料理 ☆　　お値打ちレス……

２００6東京外食事情　　トレンドと傾向

• 東京,
• 大阪,
• 京都,
• 北海道,
• 長野県,
• 函館,
• 神奈川,
• 名古屋,
• 鹿児島

＜２００6食事情＞ 「美しい国、美味しい国へ」 本質主義の復権 料理におけるクールジャパン、世界へ   ２００４年の流行｢コンプレックスとコンフォート｣ 1立……

牛蒡ごぼう２　煮牛蒡と鍋

• 東京,
• 牛,
• 和食,
• 博多,
• 割烹,
• 大阪,
• 居酒屋,
• 秋田,
• 鶏,
• 根菜,
• 鴨ほか鳥類,
• 鍋なべなべ

「ほな次に代表するのはなんやろね」。 「うーん、筑前煮ィといいたいが主役じゃねえし、煮ごぼうかな」。 「煮ごぼう。しぶいねぇ」。 「表参道の「……

嫌な奴。

• 東京,
• 和食,
• 白身魚,
• 割烹,
• 大阪,
• 居酒屋,
• 京都

「いやな奴になっちまったなあ」。京都の割烹「とくを」で鱧を食べながら、自分に嫌気がさした。  落とし鱧は充分にうまく、脂ものって、独特の野性味もある。 ふわり……

大阪「カハラ」

• 牛,
• 大阪,
• フランス料理,
• ご飯料理,
• 豆,
• 果物,
• スープ,
• スィーツ

カハラ 新地に店を構えて35年。 多くの食いしん坊を誘惑してきた。 たった8席のカウンターに座れた幸運な客たちは、店主　森義文さんが繰り出す食材たちの饗宴……

朝食昼食、駅弁当。

• 白身魚,
• ハンバーグ,
• 大阪,
• 弁当　駅弁,
• 宮城,
• 揚げ物,
• 洋食

日曜、大阪は、ホテルグランヴィア。 JRがやっているだけにツメの甘さが随所で光るビジネスホテル(でも高い。でも交通の便はいいのでつい) パンとサラダのビ……

大阪の安うてうまい２

• 大阪,
• 揚げ物

お好み食ってから、彼が子供時代からなじみだという「丸中肉屋」に向かった。 「おっちゃんいる?」と,おばちゃんに聞くと、中からおっちゃんが出てきて、 「おう、……

大阪は安うてうまいというけど

• 大阪,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味,
• 焼きそば,
• お好み焼き　その他粉もん

大阪は安うてうまいというけど、新地やミナミで食べていると、あまり感じない。 しかし先日大阪の方に、これが庶民の味や、安うてうまいのはこれやと、ある店に連れてい……