なんば「一芳亭　本店」でシュウマイとビール。
薄焼き玉子の皮を噛むと、ふんわりと歯が包まれるように、餡が崩れていく
海老と豚の優しい旨味に玉葱の甘味がシャクッと弾ける。
貴公子的上品が漂うシュウマイには、身近な食べ物に込めた、浪速の人の心根を感じる。
そのままでもいいが、僕は、酢芥子に浸けて食べるのが好き。

もう一つの名物は「鶏の唐揚げ」。
手で持ち、塩こしょうをつけてかぶりつく。
衣はガリッと肉はしっとり。
一気に閾値が上がる。
「むむっ」とコーフンした気持ちに、冷たいビールを流し込む。