北海道
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変態が好きである
食べ歩き変態が好きである。 変態と呼ばれて、喜ぶ職人が好きである。 「変態ですね」というと、札幌、「鮨の蔵」のご主人は、嬉しそうに微笑んだ。 ４８℃で３０分漬けた……
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Indianと書いて
食べ歩きIndianと書いて「インデアン」と読むのは、大阪と同じである。 大阪が１９４７年、帯広が１９６８年創業。 この二つにどのような関係があるかはわからない……
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札幌三軒ハシゴのやぁ！
日記 , やぁ!札幌三軒ハシゴのやぁ！
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札幌「ラ・サンテ」
生きているという証。
食べ歩き「生きてるよ」。 噛みしめる度に、アスパラが囁く。 熊笹と塩で包まれ、230℃で蒸し焼きにされたアスパラは、命の気配をたっぷりと残していた。 シャクシャク。 ……
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札幌で一番お奨めのお寿司屋さんはどこですか？
食べ歩き「札幌で一番お奨めのお寿司屋さんはどこですか？」よく人から聞かれる 近年札幌も、東京同様にすし屋が増え始め、市内には５００軒以上のすし屋があるという。 ……
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イン 北海道
やぁ!5やあっ！イン 北海道。
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暗い森の中で
日記暗い森の中で、モノノケのようにまどろんでいた牛たちが、一頭、また一頭と、草原に現れた。 その時、僕の首には鈍い光を放つ匕首が突きつけられた。 「ここは、……
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茶路めん羊牧場
食べ歩きあいつらエサくれると思う？ いや、怪しいな。 茶路めん羊牧場にて ……
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佐々木社長の粋な計らい
食べ歩き佐々木社長の粋な計らい。遠く海を見ながら、シャルキュトリー&シャンパンブランチ。
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単に道産の食材を使っているだけではない
食べ歩き単に道産の食材を使っているだけではない． 札幌で、北海道で中国料理店を開いていることへの喜びが満ちあふれている。 初めて「茶月斎」をたずねたとき、そのことが……
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