ワイルドだぜい

• 和食,
• 大分,
• 焼きそば

「ワイルドだぜい」。
 こんなにも容姿の主張が強いソース焼きそばは初めてである。
 出てきた瞬間に、胃袋をつかもうとする。 
ラーメン屋に鉄板があるのも、……

余呉ヤァ‼️

• やぁ！,
• 滋賀,
• 宿

余呉ヤァ‼️ 濃いメンツっす。

エロい里芋

• 和食,
• 割烹,
• 大分,
• 魚卵　白子,
• 川魚　淡水魚

こんなにエロい里芋は、初めてである。 口に入れると、里芋のほのぼのとした素朴な甘さが広がり、その後から練れた塩気が広がって、芋の甘さと溶け合う。 その瞬間、……

大分県天領日田市

• 和食,
• 大分,
• ジビエ,
• 川魚　淡水魚

大分県天領日田市、「春光園」 鮎のうるか（ムース！）・子うるか（ふんわりと舌に乗って卵の甘みが広がる）・苦うるか（プリプリした感触、苦味の陰に甘み） ……

２千円ガンちょうだい

• 和食,
• 鶏,
• 大分,
• 揚げ物

「２千円ガンちょうだい」。 宇佐から揚げの元祖「来々軒に行ったら、同行者が変なことを言う。 「なんだガンとは？」と言えば、「２千円分」という宇佐弁らしい。 ……

君はきれいに年を重ねたんだね

• 大分,
• 果物

君はきれいに年を重ねたんだね。 年の頃なら４０半ばかな？ 噛めば勢いよく果汁がほとばしるけど、味わいに落ち着きがある。 表皮はしわしわだけど、艶がある。 ……

またやってしまった

• 大分

またやってしまった。 朝食も食べていないのに、1日7食。 1柚子農家佐藤さんちで柚子の泡寄せと干し柿。 2どぜう養殖場で唐揚げ。 3天下どりで、宇佐唐揚……

勝ちエビシスターズ

• 和食,
• 大分,
• 甲殻類,
• 郷土料理

勝ちエビシスターズ。 手前の方、よく笑うしげ子さん86歳。右側の方ちょっとシャイなトミ子さん88歳。 若い。よく笑い、よく働く。 それも毎日勝ちエビを食べ……

続けてスッポン

• 東京,
• 福岡,
• 川魚　淡水魚

昼・夜・夜。 なぜか続けてスッポンを食べた。 「NARISAWA」の焼きスッポンは、雄々しい。 水の中でぬぼうっとしている亀とは思えないほど、凛々しい味が……

スッポンの滋養と幸せ

• 東京,
• 割烹

スッポンの滋養と幸せによって、ヤァ‼️の力がみなぎってしまった大人たち。特に菊地シェフのヤァ‼️が素晴し……