ハンバーグ 肉汁溢れる肉料理の傑作、九選（一九九九年十一月号）

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京橋ドンピエール　京橋　牛の滋味を堪能するならこの一店 黒毛和牛のハンバーグ二千円。センスのいい大皿に置かれたハンバーグは丸型で、直径八センチ、厚さは四・……

人形町「小春軒」

コ　ロ　ッ　ケ　ラ　イ　ス　六百円

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いまや芋コロッケは、デパート食品売場の花形である。次々と揚げられる幾種ものコロッケを買い求める人で、行列まで出来るほどだ。同じように、肉屋、惣菜屋、弁当屋でも……

月島「下町洋食キッチン　トキワ」閉店

クリコロハヤシライス九百五十円　

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• ご飯料理,
• 揚げ物,
• 洋食,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味

「下町洋食キッチン」。 「トキワ」の屋号の前には、こんな主張がさりげなく記されている。 親しみを感じる文字につられて、白のれんをくぐれば、「いらっしゃい」と、……

神田「万平」閉店

頼んだのはハンバーグで、オムレツではないんですけど。

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「すいません、注文したのはハンバーグで、オムレツじゃないんですけど」 目の前に現れた皿を見て、思わず文句をいいそうになった。 なぜなら皿の上には、キャベツの……