「たまる」の甘

• 和食,
• 東京,
• 割烹,
• 豆,
• 和菓子

「甘いの食べるかい？」 「はい」と答えると、ご主人はしょうがないなあという顔をした。 それでいてどこか嬉しそうである。 「かみさんが、外で食べる寒天は匂いがあ……

道人

• 牛,
• 和食,
• 白身魚,
• 蟹,
• 葉茎菜,
• 京都,
• 海老,
• 割烹,
• 野菜,
• ご飯料理,
• 山菜　筍,
• 豆,
• 貝類,
• しる汁物,
• 和菓子

★貝寄せ。蒸し鮑、肝。赤貝土佐酢ジュレと黄身酢。本ミル貝炙り。こごみ、うるい。   ★煮物椀 千葉の蛤、しんわかめ    物妻女の筍。   ★お造り 明石の鯛……

「道人」の甘。

• 京都,
• 和菓子

京都「道人」の甘。蕨餅。 大きさがいい。 香りも高い ……

奈良「INA」の甘い

• 奈良,
• 果物,
• スィーツ,
• 和菓子

奈良「INA」のデザート 桜のパンナコッタ  梅塩漬け醗酵    餅も少し よくできている。   いちご出来たてジェラート クロモジの香りを煮出してクリームと……

四谷三丁目「鮨やすみつ」

• 東京,
• 蟹,
• 和食,
• 白身魚,
• イカ,
• 光り物,
• 赤身魚,
• 魚内蔵,
• 貝類,
• すし,
• ウニ,
• しる汁物,
• 和菓子

四谷三丁目「後楽寿司安秀」改め「鮨やすみつ」3/19 人柄の良さが寿司とつまみに滲み出る。おいしいものをとことん楽しんでいただきたいという気持ちの現れが心地よ……

辻留　2/22

• 和食,
• 白身魚,
• 割烹,
• 野菜,
• 赤身魚,
• 鴨ほか鳥類,
• 貝類,
• そば,
• 海藻,
• しる汁物,
• 和菓子

辻留   軸 熊谷守一 いろは 彼の作品は明るい色彩と明確な輪郭線を特徴とし、身近な生き物や自然を題材にしました。晩年には極めてシンプルな表現に移行し、抽象絵……

○マ。

• 東京,
• 和菓子

古希の会の御礼は、「虎屋」の紅白饅頭にした。 焼印を作って、○マ印を押してもらい、八百個作ってもらった。 さすが「虎屋」、上品なお味である。 そして、もう一つ……

「星のや東京」の甘

• 東京,
• フランス料理,
• 果物,
• スィーツ,
• 和菓子

Kumquat 金柑甘煮 人参とクミンのグラニテ ぶつせきじアーモンドクリーム 人参ジュースと梅酒のソース 文旦   Sweet Potato / Straw……

新富町　味幸

味幸　1/17

• 和食,
• 白身魚,
• 東京,
• 木ノ実ナッツ類　栗,
• 米,
• 蟹,
• 葉茎菜,
• 根菜,
• 雑炊　おかゆ,
• ご飯料理,
• 魚卵　白子,
• キノコ,
• しる汁物,
• 和菓子

味幸　1/17 ★黒豆と菜の花、くわいせんべい 蕪鮨          カラスミ味噌漬け          菜の花少し焼いて出汁   ★白味噌雑煮    海老……

「新ばし　星野」の一甘。

• 和食,
• 木ノ実ナッツ類　栗,
• 東京,
• 豆,
• 和菓子

「新ばし　星野」の一甘。 栗ぜんざい。 ぜんざいの豆の香りもさることながら、クリの蜜煮の美味しいこと！ ……