和菓子
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新富町 味幸
味幸 1/17
食べ歩き味幸 1/17 ★黒豆と菜の花、くわいせんべい 蕪鮨 カラスミ味噌漬け 菜の花少し焼いて出汁 ★白味噌雑煮 海老……
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「新ばし 星野」の一甘。
1日1甘 , 食べ歩き「新ばし 星野」の一甘。 栗ぜんざい。 ぜんざいの豆の香りもさることながら、クリの蜜煮の美味しいこと! ……
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新橋 新ばし星野
新ばし 星野1/8
食べ歩き★白味噌 お雑煮、糸がつお めいも 体がゆっくりと緩んでいく。おいしすぎない滋養が、凍った心を溶かし、喉を開いていく。 餅がいい。菓子屋の餅だという ★めでた……
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おいしい映画祭
食べ歩き第一回、キュイジーヌシネマin函館に行った。 食の映画に特化したフイルムフェスである。 函館の旧公民館の立ち入り禁止であった図書室で映画を観て、隣接した公園の……
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胃袋拡張取材
食べ歩きこの怒涛取材のための準備は金曜日から始まった。 金曜日は、昼に焼津の「西健一」、夜が白金「三和」。土曜日が昼横浜の「天ぷら上村」、夜が新富町の「味幸」。移動日……
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赤坂「口悦」
おじさんたちの保育園。
食べ歩き「今晩は」。 気の合うおじさん3人でカウンターに座り、板長に挨拶した。 「いらっしゃいませ」。 品のある落ち着いた声で彼は挨拶をした。 この店は一人で来て、好……
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美山荘
美山荘10/25
食べ歩き美山荘 ★銀杏 ほうばみそ。 大根 柚子 クコの実 、八坂鶴丹後半島のお酒 ★もつてぎく、白味噌胡桃豆腐 菊の香り 鯉のお造りと鯉の皮の湯引き。 ……
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大原
秋の大原
食べ歩き鮑、胡麻豆腐、海老の炊き合わせ まつかわ カツオ 松茸と鱧土瓶蒸し 八寸 銀杏、神楽南蛮じゃこ いくら醤油漬け 鱧の落とし 鱧の皮 石川小芋 栗の蜜煮 干し椎……
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八月 おいしくいただいた料理
食べ歩き8/2 「ふじさわ」名古屋 「アジの握り」 5 「あらたみかわ」新橋 「穴子の天ぷら」 6 「スパイスラボトーキョー」銀座 「オックステールのビリヤニ……
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軽井沢「まめ」
豆大福が苦手。
食べ歩き豆大福が苦手である。 元々甘い豆と塩気がある豆が同居しているという点に、居心地の悪さを感じていた。 あんこ、塩豆、餅という三者の違う食感に、無理やり感も感じて……
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