ちくわサラダを知らなかった。

• 熊本,
• 揚げ物,
• ポテトサラダ

恥ずかしながら、ちくわサラダを知らなかった。 タベアルキストであり、ポテトサラダ学会会長であるのにもかかわらず、知らなかった。 いくら熊本名物といっても、知……

〜会いたくなった時に君はいないVOL2〜 中野「ブリック」

• 東京,
• 卵,
• ポテトサラダ,
• サラダ,
• バー

〜会いたくなった時に君はいないVOL2〜 「世の中で絶対的なものがあるとしたら」 世の中で絶対的なものがあるとしたら、それは中野のバー「ブリック……

どの客も「まぐろぶつ」

• 東京,
• 和食,
• 居酒屋,
• 内臓,
• 赤身魚,
• 卵,
• 揚げ物,
• ポテトサラダ,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味,
• 焼き鳥・やきとん

「まぐろ」。 錦糸町「三四郎」では、どの客も座るなり、「まぐろぶつ」を頼む。 そして好みの酒を頼み、次に発する言葉は、「くりから」である。 長年の通いで、……

オステリアカンピドイオ

• 東京,
• 牛,
• 野菜,
• イタリア料理,
• 卵,
• 貝類,
• ポテトサラダ,
• パスタ,
• スィーツ

今のイタリア料理を食べている人からしたら、そっけないかもしれない。 しかし噛んで噛んでいくと、その中に真実が潜んでいることに気づく。 そ……

日本一を二つ作る

• 東京,
• 根菜,
• レシピ,
• 卵,
• ポテトサラダ

僕が日本一と信じて疑わないポテサラである、青山「ぼこい」のご主人がテレビに出ていてポテサラを作っていたので、思い出して作ってみた。 テレビでは、実は二つほど秘……

ブリアンツァ生誕会

• 牛,
• 葉茎菜,
• 鶏,
• 内臓,
• 光り物,
• イタリア料理,
• キノコ,
• シャルキュトリー,
• 揚げ物,
• 貝類,
• ポテトサラダ,
• パスタ

ブリアンツァ 1)竹輪の磯辺揚げ風ゼッポリーナ イワシと青海苔、しらすとはんぺんの揚げ物   うまくできてる。どこか日本の海を感じさせる カキ……

美人女将が一人立っていた。

• 果菜,
• 牛,
• 和食,
• 葉茎菜,
• 函館,
• 魚介,
• 根菜,
• 居酒屋,
• 野菜,
• 内臓,
• 北海道,
• 羊　ヤギ,
• ポテトサラダ

その居酒屋は、店など一軒もない住宅街の中で、ひっそりと明かりを灯していた。 近くに駅もない。バス停もない、閑静な住宅街である。 おそらく３０代後半だろうか。……

〈マカロニサラダの明日〉

• 東京,
• ポテトサラダ,
• パスタ,
• サラダ

〈マカロニサラダの明日〉 先日市川紗椰さんと、マカロニサラダの話となった。 彼女いわく、昔は、ポテトサラダが美味しい店はいいとされていたのだが、今は皆 ポテ……

14種類のポテトサラダ

• 根菜,
• 北海道,
• ポテトサラダ

トマムに来ている。 なぜならば、星野リゾート「トマム」で、ジャガイモフェアがあり、14種類のポテトサラダを作っていると聞いたからである。 これはポテトサ……

「いい仕事」の基本

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• 和食,
• 白身魚,
• 割烹,
• 野菜,
• ご飯料理,
• 赤身魚,
• 魚卵　白子,
• 甲殻類,
• ポテトサラダ,
• しる汁物

赤阪渡なべ8/2 「いい仕事をしている」 料理を表すときに、よく使われる言葉である。 丁寧な味付けや、手間暇をかけた仕事などに使われることが多……