スィーツ
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中目黒「東山無垢」
桃と紅茶。
食べ歩き★桃 アールグレイのゼリー 桃は福島県 まどか ★葡萄金平糖 ……
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別府「オットエセッテ」
別府名物石垣もちの深化。
食べ歩き★石垣もち 抹茶ミント 塚原農場のミルクジェラート 川中島の桃 リコッタ 別府のお菓子「石垣」の名前の由来は別府市にある石垣地区の地名とも、さいの目に切ったさ……
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新富町「プリモパッソ」
桃とチーズと茶。
食べ歩き新富町に新しくできたイタリアン「プリモパッソ」 ★真空で味入れた桃 チーズクリーム ほうじ茶のジェラート ★小菓子カスタード入りシュークリーム フランボワーズ……
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京都「仁修楼」
子豚が舌を出す。
食べ歩き子豚が愛らしい笑顔で皿に座っていた。 店主がその額を押すと、ペロッと舌が出た。 さらにさらに押すと舌は伸び、あかんべーをした。 京都「仁修楼」の中華マン。 ……
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銀座「アルマーニリストランテ」
ティ・ラ・ミ・ス Ti-Ra-Mi Su
食べ歩きティ・ラ・ミ・ス Ti-Ra-Mi Suと名付けられた菓子は 上から 粗挽きした70%チョコレートプレートにカカオぷだーと金箔 その下がマンジャリチョコレート……
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松本 松本十帖
みつ豆である。
食べ歩きみつ豆である。 赤紫蘇の寒天に、煮た花豆、そして桃にヨーグルトのジェラート。 傑作は上にかかる白いパウダーで、氷餅を削ったものであるという。 ここに白いシロッ……
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Hotel the MITSUI KYOTO
ウェルカムスイーツ
Hotel the MITSUI KYOTOのウェルカムスイーツおひがし ショコラ、最中、キャラメルクリームと抹茶のマカロン。最中のあんこが香り高く、最中の皮……
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とんかつ屋のデザート
食べ歩き「成蔵」のデザートなんと衣に使うパン粉を使ったパンプディングいやパンペルデュ。これが実に美味しいのだよ ……
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北海道栗山町「味道広路」にて
割烹の甘味という意味。
食べ歩きデザートを作ってもこの人は天才である。アカシアのハチミツと牛乳のシャーベット。上はニセアカシアの花ミルキーさが口に広がって、後からアカシア蜂蜜の濃密な甘みがや……
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吉祥寺「雲蓉」
町中華作ってよ。
食べ歩きあえて料理名は書かない。 なぜなら、料理を見ただけで、何のどういう名前の料理か、即座にわかるお馴染みだからである。 「町中華作ってよ」という無茶振りに応え、真……
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