昨夜の夕食第二弾。「利口福」

• 中国料理,
• アメリカ,
• ワンタン　シュウマイ,
• 焼きそば

昨夜の夕食第二弾。 abcVを23時に出た我々は、チャイナタウンに向かった。 「利口福」で締めワンタンだあ。 うむ。夜遅いというのに満席で、次から次へと客……

〈ブルックリンの人しか食べていないシリーズVOL2〉

• アメリカ,
• パン　サンドイッチ　

〈ブルックリンの人しか食べていない（たぶん）シリーズVOL2〉 キャロルガーデンにある「Court Street Grocers」は、3人のおじさんが……

<ブルックリンの人しか食べていないシリーズVOL1>

• 牛,
• アメリカ料理,
• 豚,
• 葉茎菜,
• アメリカ,
• パスタ,
• ステーキ,
• BBQ,
• サラダ

<ブルックリンの人しか食べていない（たぶん）シリーズVOL1> ブルックリンの南端、海沿いのレッドフックは、交通の便が悪い。 地下鉄もバスの……

JAL NY便でお召し上がりになったもの。

• ご飯料理,
• 茶漬け,
• 機内食

JAL NY便でお召し上がりになったもの。 石かわと琥珀の和食か須賀シェフの洋食か悩んだ挙句、洋食を選んだ（もちろん両方という選択もあるらしい） 気分的には……

ファーストラウンジ

• 東京,
• すし,
• ラーメン,
• サラダ

とりあえず、ファーストラウンジで、あふりの柚子ラーメンとグリーンサラダのグリーンゴッデス ソース。そして握りを2かん。

トンカツは冷えたら美味しくない。

• 東京,
• 弁当　駅弁,
• とんかつ

トンカツは冷えたら美味しくない。 衣はしなり、衣に染みた油は酸化し、肉は硬くなる。 だから、いくらトンカツ好きだといっても、弁当のたぐいは一切手を出さない・ し……

スペインマルベーリャの三つ星、ダニ・ガルシア

• 牛,
• 白身魚,
• 果菜,
• 東京,
• 赤身魚,
• 香辛野菜,
• スペイン料理,
• 豆,
• 甲殻類,
• 貝類,
• スィーツ

海外のシェフが日本の食材を使って料理をする。 そのとき我々日本人はどう思うのか。 ネガティブな面から言えば、この魚や肉は、こうして方がもっと美味しいのにな。……

若き料理人山崎志郎氏

• 東京,
• 割烹,
• TKG,
• ジビエ

若き料理人　山崎志郎氏は、高級食材に頼ることせずに、野菜と発酵を重視しながら、料理を供する 珍しいのはお造りを出さないことと、最近はどこでも出す牛肉を出さない……

しみじみ「うまいなあ」と呟く。

• 東京,
• うなぎ

４P以上のでかいうなぎもいいが、こうした小ぶりの５Pうなぎもいい。 脂が少ない分、身の繊細な甘みや香りがつたわってくる。 養殖ながらも、川魚特有の身の柔らか……

大人の保育園

• 白身魚,
• 割烹,
• 山菜　筍,
• 鴨ほか鳥類,
• 甲殻類,
• 貝類,
• 揚げ物,
• しる汁物

ここは大人の保育園である。 お客さんの平均年齢は、60代後半か７０代で、どの方も見るからに毅然とした紳士淑女なのだが、皆さん相好を崩しながら、好きなものを好き……