困った

• 米,
• 和食,
• 大阪,
• 居酒屋,
• おにぎり,
• 海藻

困った。 こんな店を知ってしまうと、大変困る。 １大阪には、いろいろ行かなくてはいけない店があるというのに、この店ばかりきてしまう。 ２空腹でも、満……

おそるべし「和洋遊膳　中村」　

• 和食,
• 白身魚,
• 果菜,
• 牛,
• 大阪,
• 光り物,
• 葉茎菜,
• 割烹,
• 根菜,
• 野菜,
• 山菜　筍,
• 甲殻類,
• 揚げ物,
• てんぷら,
• 麺料理,
• うどん　ひやむぎ　そうめん、きしめん,
• ポテトサラダ

おそるべし「和洋遊膳　中村」　４月の全貌　詳細は別コラムで 筍木の芽和え、鯛の押し寿司 鯛の木の芽造り 生トリ貝 きずし コハダ昆布〆 野菜盛り……

都内某所の人気の寿司屋で会食をした

• 東京,
• 食のお作法,
• すし

都内某所の人気の寿司屋で会食をした。 1人は初めて同席する方で、ここ数年食べ歩きに目覚め、有名寿司屋や割烹などを食べ歩き、食べログのトップに近いレビュアーであ……

カハラ

• 牛,
• 和食,
• 魚介,
• 大阪,
• フランス料理,
• 野菜,
• TKG,
• トリュフ,
• 洋食,
• バターチーズ乳製品,
• ステーキ,
• スィーツ

１、 柚子オイルをかけた穴子。身質がしっかりとしてきめ細かい。 浜松の黄カブの鬼おろし。大根おろしより優しく甘い 鴨の心臓　コーヒーオイル 北海道のべっこ……

石川さんの料理は、いい意味で軽やかだと思う

• 東京,
• 和食,
• 割烹,
• 甲殻類,
• 川魚　淡水魚

石川さんの料理は、いい意味で軽やかだと思う。 ご本人同様、飄々として。決して『どうだあ』とか、「三つ星でございます」という意識が、料理から感じられない。 気……

そのホヤは二人にだけしか、触ることを許していない

• 東京,
• 居酒屋,
• 貝類

そのホヤは二人にだけしか、触ることを許していない。 漁師と料理人である。 前夜ホヤを波のない静かな海に移動させ、安らげる。 その後そっと海から引き上……

魚肉ソーセージ玉子焼きに

• 東京,
• 居酒屋,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味

魚肉ソーセージ玉子焼きに、レバコロステーキて、宝焼酎の元祖ハイボール。 お花茶屋の 創業62年になる東邦酒場で、嬉しいお仕事。 レトロポリタンにガツ生、……

春の「瓢香」3/24

• 東京,
• 中国料理,
• 野菜,
• 山菜　筍,
• 鴨ほか鳥類,
• 麺料理,
• 発酵食品

春の「瓢香」3/24 「酔っぱらいボタンエビ」。てれん。甘いが艶が出た甘みが舌にしなだれる。 「腐汁双豆」白インゲン豆と空豆の腐乳風味。　FB参照 「ウド……

バラ肉のカツに

• 東京,
• とんかつ,
• トリュフ

バラ肉のカツに、トリュフの厚切りをこれでもかとふりかける反則ワザを前に、”照寿司”してみました

第一回とんかつ女子会

• 東京,
• とんかつ

第一回とんかつ女子会。 とんかつは男子だけの好物ではなぁい‼️ の、盛り上がり。