ホーチミンの「Cu C Gach Quan」

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ホーチミンの「Cu C Gach Quan」は、飲食店もなき路地に、ぽつねんとある。 二階家で、モダンとベトナム家具がセンス良く同居し、落ち着きがある。中央が……

活き国

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のほほんと人も優しいラオスから、成長著しいホーチミンへ。 開口健の定宿だったマジェスティックホテルは、時が染みたものだけが持つ品が漂い、しっとりと心が座る。 ……

旬の歳時記　つるむらさき

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日本ではおひたしが主流だが、ベトナムではスープや炒め物が多いという。 ハノイの定食屋で、「豚肉とつるむらさきのスープ」を頼んだ。 豚肉の滋味に溢れる……

旬の歳時記　　バナナ

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大津の串カツ屋「honobono」のデザートは、メイプルシロップをからませたバナナ串揚げだった。 バナナは火が入ると、甘味に情熱が加わる。 生の鼻に……

朝食。自爆。

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ハノイ救済報告ＶＯＬ７ 選んだホテルは、創業１９１１年ソフィテルメトロポール。 理由は、朝食が一番おいしいこと。 昨日昼から夕食と、７食も食べ……

ハノイの五目麺と鳥飯の実力。

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ハノイ救済報告ＶＯＬ８ ホテルで朝食を食べたことは水に流し、町で朝食を！と旧市街に向かう。 路地を入ること数分。 カフェ・ブンタン、ソイガーと記された店に……

彼の明日。

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ハノイ報告ｖｏｌ４ 続いてフォーガーの有名店「マイアン」へ。 直訳すれば「彼の明日」。 だとすれば、素敵だなあ。   も……

バイクの洪水

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バイクの洪水である。　しかも、 ●必要もないのにクラクションをやたら鳴らす。 ●ヘルメットをしていないのが多い ●メットかぶっていても、中国製のなんちゃっ……

早朝、ハノイから帰国。

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早朝、ハノイから帰国。 密度の濃い三日間。 高級から庶民食まで、 １日目　昼から６軒。 ２日目　朝から９軒。 ３日目　朝から夕方まで５軒 52時間、……

ハノイ救済報告VOL12

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ハノイ救済報告ｖｏｌ１２ さすがに、朝食５食は腹に重い。 そこでお茶で消化促進を図ることに。 古い一軒家を改築した、旧市街のお茶屋さん。 中庭があっ……