紀尾井町　ヴェッラヴィスタ

盲点　　　　　

• 東京,
• 光り物,
• 魚介,
• ポテトサラダ

盲点だった。 コハダとポテサラがこんなにも仲が良いとは、知らなんだ。 ポテトサラダ学会会長として、これはいかん。 ホテルニューオータニのヴェッラヴィスタで展開さ……

銀座　赤坂璃宮銀座店

前世は中国人か。　　　　　　

• 東京,
• 中国料理,
• 豚,
• 漬物,
• スープ

前世は中国人系ではなかったかと思う。 西洋への旅から帰って来て、真っ先に食べたくなるのは、必ず中国料理である。 どんな料理も好きだが、客家の家庭料理がたまらな……

虎ノ門　食堂とだか

ウニオンザ煮玉子いくら乗せ。　　　

• 東京,
• 和食,
• 居酒屋,
• 卵,
• 魚卵　白子,
• ウニ

ウニオンザ煮玉子いくら乗せ。 食堂とだか虎横

東京とんかつ会議197 三軒茶屋「生産者組合 とんかつ幻水豚」

東京とんかつ会議197 三軒茶屋「生産者組合 とんかつ幻水豚」 「ふつうのとんかつ定食 3種（ロース、赤身、バラ肉）」1800円

• 東京,
• 米,
• とんかつ

東京とんかつ会議197 三軒茶屋「生産者組合 とんかつ幻水豚」 「ふつうのとんかつ定食 3種（ロース、赤身、バラ肉）」1800円 【肉2衣2 油3キャベツ3ソー……

赤羽「立ち飲みいこい本店」

「いこい本店」の「これは安い」ベスト3

• 和食,
• 果菜,
• 東京,
• 葉茎菜,
• 野菜,
• 鶏,
• 根菜,
• 居酒屋,
• 内臓,
• 香辛野菜,
• 揚げ物,
• てんぷら

メニュー数約80数種から選んだ、赤羽「立ち飲みいこい本店」の「これは安い」ベスト3 3位鳥唐揚げ3個で180円。肉屋より安いではないか。 2位、もつ煮込み13……

六本木「ブルギニオン」

噛んじゃだめ。　　　　　　　　　　　　

• 東京,
• フランス料理,
• 鴨ほか鳥類

「噛んじゃだめ」。 その肉を噛んだ時、本能が囁いた。 ランド産小鳩のロティである。 しなやかな肉体には、幼い感覚があって、いけないものを食べてしまったような禁断……

東銀座「レフアオキ」

エレガントでさえある。　　　

• 東京,
• フランス料理,
• 根菜,
• カレー,
• スープ

アミューズは赤カブの冷たいポタージュリエだった。 地味な食材ながら、美しい。 一口飲むと、カレーが香り、その後からカブの甘みがのっそりと広がっていく。 カレーの……

京都「洋食おがた」

「手当て」と「仕立てる」。

• 牛,
• 白身魚,
• 京都,
• 洋食

滋賀草津の「サカエヤ」新保さんと静岡焼津「サスエ前田」さん。 僕はこの2人と出会ってから、不幸になった。 肉や魚に対しての新たな価値観が生まれ、今までおいしい……

銀座「アルマーニリストランテ」

アルマーニリストランテ　3/31

• 東京,
• 果菜,
• 牛,
• 白身魚,
• 葉茎菜,
• 魚介,
• 野菜,
• 根菜,
• イタリア料理,
• 豆,
• 果物,
• パスタ,
• パン　サンドイッチ　,
• スィーツ

アルマーニ3/31 ★アミューズ 新玉ねぎののテゴラ りんごと竹すみサブレ パンナコッタキャビア アーティチョークサワークリームいい。 パンブリオッシュブレザオ……

京都祇園「進々堂切り通し」

上玉ひとつ。　＜京都の平生＞57

• 京都,
• 卵,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味,
• 喫茶店　カフェ,
• パン　サンドイッチ　

「上玉子サンドと玉子サンドのちがいはなんですか？」 「味つけたきゅうりが、入っているかいないかです」。 「では、上玉子サンドをひとつください」。 「はい。おおき……