麻布台ヒルズ「デプス　ブリアンツァ

キューカンバーサンド。

• 果菜,
• カクテル,
• 蟹,
• 東京,
• 野菜,
• イタリア料理,
• パン　サンドイッチ　

キューカンバーサンドが好物である。 キュウリとバター少しのマヨネーズに薄切りパンの組み合わせが，たまらなく愛おしい。 今までいただいたものでは，以前銀座三越……

博多「畑瀬」

Only Choice in HAKATA

• 果菜,
• 博多,
• イカ,
• 和食,
• 白身魚,
• 光り物,
• 葉茎菜,
• 魚介,
• 割烹,
• 根菜,
• 野菜,
• 山菜　筍,
• 貝類,
• 九州,
• しる汁物

博多に来たら、ここしかいかん。 随分前から、そう決めてしまった。 たくさん美味しい店がある。星つきの店もある。 そんな有名店には数多く行った。 だが博多の夜……

札幌「セミーナ」

魚の身分。

• 白身魚,
• 果菜,
• 野菜,
• 北海道,
• イタリア料理

「うまっ」。 食べた瞬間、思わず呻いた。 銀カレイは、しなやかな肉体を舌の上で崩す。 しっとりとほの甘い体液が流れ出す。 フリットの香ばしい衣に守られ，高め……

偉大なピーマン。

• 果菜,
• イタリア料理,
• 山形,
• パスタ

普段ピーマンでは驚かない。 トマトやネギ、茄子やカブなどでは様々なブランドがあって、品種改良が進んでいる。 だがピーマンは、その気配が一切ない。 きっかけは、……

札幌「セミーナ」

恋人に会いに来た。

• 果菜,
• 野菜,
• 北海道,
• イタリア料理,
• 札幌,
• パスタ

恋人に会いに来た。 田中シェフが作る、スパゲッティサルサポモドーロである。 この恋人には、6月から8月末までの，3ヶ月間しか会えない。 美瑛内山農園の、湯む……

シメご飯

• 東京,
• 果菜,
• 海老,
• 中国料理,
• ご飯料理

「茶禅華」のシメご飯１ オマールブルーのオマールと宮崎さくらファームのトマトによる干燒青蝦。 それを食べたあとに、爪を加熱し、コライユが溶けて味わい……

銀座「ESPRIT C. KEI GINZA」

フランスでも日本でもない。

• 東京,
• 果菜,
• 牛,
• 白身魚,
• 光り物,
• 葉茎菜,
• 野菜,
• 赤身魚,
• フランス料理,
• ハーブ　スパイス,
• スープ,
• スィーツ,
• 和菓子

銀座「ESPRIT C. KEI GINZA」KEI   ★ボランジェ ★アミューズ アジタルト，ギリシャヨーグルト，キュリー、レモン   ニヨッコフリットと……

半蔵門「エリオロカンダイタリアーノ」

レストランとはこうでなくちゃいけない。

• 果菜,
• 東京,
• 光り物,
• 野菜,
• 鶏,
• イタリア料理,
• 豆,
• キノコ,
• バターチーズ乳製品,
• パスタ,
• スィーツ

レストランとはこうでなくちゃいけない。 昔　女性と二人でイタリアンにでかけた。 「マッキーさんひさしぶりです」。 席に座ると、支配人が飛んできて握手する……

東銀座「Tre Culi トレクーリ」

Tre Culi トレクーリ

• スピリッツ,
• ワイン,
• 果菜,
• カクテル,
• 東京,
• 豚,
• 光り物,
• イタリア料理,
• 果物,
• パスタ,
• スィーツ

しっかり余韻の残るインソーリア トスカーナ州では「アンソニカ」とも呼ばれて、シャープな酸と豊かな果実味、白い花のような清々しい香りが特徴で、フルーティーで親し……

麻布台ヒルズ「富小路　山岸」　新橋「新ばし　星野」

賀茂茄子の実力。

• 東京,
• 和食,
• 果菜,
• 割烹,
• 野菜

「賀茂茄子は、珍重されていますが、他の茄子と比べてそうおいしくない。だから活かすために細かい仕事が必要です」。 そう京都の老舗割烹のご主人から聞い……