肉
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さようなら 「竹爐山房」
食べ歩き吉祥寺「竹爐山房」11/21 1）**什錦拼盤**オードブル盛り合わせ 紅芯大根とクラゲの葱油和え、風干しショウサイフグと秋刀魚。広東風チャーシュー……
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俺は牛肉だぞ
食べ歩き噛んだ瞬間、肉の雄叫びが聞こえた。 「俺は牛肉だぞ」と、舌や鼻腔を打ちつける。 噛むたびに、肉の滋味が膨らんでいく。 肉の勇壮が、鼻息を荒くし、体を上気さ……
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優美な夜
食べ歩き優美な、優美な夜だった。 第３回古典フランス料理 エスコフェを堪能する会である。 場所は、前回同様にセルリアンタワー地階のシエフズテーブルで行われた。 ……
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フランス料理の妖美
食べ歩き肉は、その肉は、歯を受け入れると、優しく抱きしめた。 もはや牛肉を噛んでいるというより、柔らかな果実に包まれているような感覚である。 歯の感覚が鋭敏にな……
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もはやポトフと呼んでほしくない。
食べ歩きもはやポトフと呼んでほしくない。 いや、それはまごう事なき、「ポトフ」だ。 ポトフが持つ、家庭料理の温かさと懐かしさ、毎日食べても飽きない普遍性は、この……
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突然、ディープキスをされた。
食べ歩き突然、ディープキスをされた。 そいつは、唇に、舌に、上顎に、身をよじらせながら、てろんとからみついてくる。 「ねえ、私のこと好きになっちゃう？」と、……
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10/31 ブリアンツァ
★トルテッリインブロード 比内地鶏の丸ごと一羽のスープ、 ポルチーニとリコッタのラビオリ。 滋養豊か ★ロザマリーナ カラブリア ンドイヤ シラスの……
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コンビネーションサラダください ＜京都の平生＞34
食べ歩き「コンビネーションサラダください」。 店に入り、座るなり、メニューも開かずに頼んだ。 イノダ京都駅店である。 「は？」ウェートレスが首をかしげる。 「あ……
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隠れうどん県高知の実力3 ＜うどんとドラム＞ 繁じの巻
食べ歩き窓の外にはのどかな田園風景が広がっている。 鳥の声が響き、涼やかな風が吹き込んでくる。 こんな風景を眺めながら食べるうどんは、幸せだなあ。 釜……
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「セジール」第２章 11/8
食べ歩き「セジール」第２章 11/8 牛の気管を四時間煮込み 牛脂塗ったパン クリックリッ 愛農ポークのハム 豚の頭肉とレンズ豆のテリーヌ 綺麗……
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