沿線中華

• 白身魚,
• 東京,
• 麻婆豆腐,
• 中国料理,
• 豚,
• 内臓,
• 香辛野菜

本格的な中国料理なら、都心だネ。 と思っているあなた、最近の事情は、ちょいと違うんですよ。若手料理人が独立し、都心から外れた地に、店を構えることが増えてき……

とんかつ屋を予約したのは初めてだ

• 東京,
• 豚,
• 卵,
• 甲殻類,
• とんかつ

とんかつ屋を予約したのは初めてだ。 とんかつ屋に8人で行ったのも初めてだ。 浅草「すぎ田」。通い始めて２０年にはなるとんかつ屋である。 今回「東京とんかつ……

旬の歳時記　馬肉

• 東京,
• 馬

初めて馬刺しを食べたのは、森下の「みの家」だった。 丸谷才一「食通知ったかぶり」を読んで、たまらず訪れたのである。 馬肉はひんやりと冷たく、舌にぴた……

牛タンを食べるとドキドキする。

• 東京,
• 牛,
• 内臓

牛タンを食べると、いつもドキドキする。 だってそうじゃないですか。いくら相手が牛とはいえ、舌と舌をからませるんですよ。 色艶もエッチだ。ピンクに染ま……

札幌の夜をはしごする。

• 白身魚,
• イカ,
• 中国料理,
• 居酒屋,
• 野菜,
• 北海道,
• 内臓,
• 札幌,
• 貝類,
• ウニ,
• バターチーズ乳製品,
• ワンタン　シュウマイ,
• 焼きそば,
• バー

札幌満腹旅行・報告。今回は夜の散策編である。 まずは札幌駅前「味百仙」の名物「ポテトサラダ」でスタート。 オーソドックスなポテサラに、たたみいわしが乗るという……

僕らが近づくと

• 札幌,
• 羊　ヤギ

僕らが近づくと、好奇心おう盛な子ヤギが寄ってきて、窓から顔を出した。 「ミェ〜、ミェ〜」。 まだ羊らしい鳴き声に達していない愛らしさが、胸をくすぐる。 な……

締めはやはり「あづま」

• 東京,
• 鶏,
• ラーメン

さくまを出て、締めはやはり「あづま」だな。 純レバ丼や「あれ」（酢鶏）をつまみに ビールを飲む客の隣で 「ＤＸラーメン」８００円。 味の良くしみたシナチ……

演芸ホールを出て「さくま」へ

• 東京,
• 居酒屋,
• 内臓

演芸ホールを出て「さくま」へ。 常連たちと店のおばちゃんたちの他愛もない喧噪に、そっと身を潜らせる。 枝豆、お浸しといって、 お目当ては煮込み。 甘辛く……

石田めん羊牧場のホゲットももと鞍した

• フランス料理,
• 札幌,
• 羊　ヤギ

葡萄酒倉庫 石田めん羊牧場のホゲットももと鞍した 熟成させた羊肉のキメ細やかさと、内なる野生を煽る匂い。  

東京とんかつ会議２ お茶の水「ぽんち軒」の特ロースかつ定食２１２０円　

• 東京,
• 豚,
• とんかつ

東京とんかつ会議２　お茶の水「ぽんち軒」の特ロースかつ定食２１２０円　 ＜肉3、衣2、油3、キャベツ３、ご飯3、新香2、味噌汁3、ソース３　特記１【塩】、計2……