INA

• 和食,
• 雑炊　おかゆ,
• 奈良,
• ご飯料理,
• フランス料理,
• ジビエ,
• 貝類,
• 川魚　淡水魚,
• しる汁物

ホームを降りだ瞬間、不安になった。 こんなところにレストランはあるのだろうか？ 小高い駅から見回しても、民家はまばらにしかない。 飲食店はおろか、コンビニもな……

この人も変態である。

• 東京,
• 牛,
• 鶏,
• 内臓,
• フランス料理,
• サラダ

4３種類。 やはりこの人も変態である。 一人で厨房を切り盛りしているというのに、43種類もアラカルトで料理を用意している。 しかも行った日は満席で、16名の……

歯が得る美味。

• 果菜,
• 豚,
• 葉茎菜,
• 根菜,
• 野菜,
• 中国料理,
• 台湾,
• 点心,
• 餃子,
• ワンタン　シュウマイ

この店で点心を食べ、思った。 僕はこれから先、他では点心を食べられないかもしれないと。 歯が得る食感は、極めて精密である。 0.1ミリの違和感を、的確に見出……

完敗。

• 鶏,
• 機内食,
• パン　サンドイッチ　

久々にすごい機内食に出会った。 完敗である。 どうやっても向上させることはできなかった。 写真手前の前菜は、鶏のグリルの冷製らしい。 「らしい」と書いたのは……

「ドュワリカスホテル」レストラン

• 牛,
• 果菜,
• 葉茎菜,
• ネパール,
• 鶏,
• 根菜,
• ネパール料理,
• 野菜,
• 豆,
• カレー,
• スープ,
• 餃子,
• スィーツ

前号からの続き「ドュワリカスホテル」レストランでの二皿目から六皿目です 女性サービスの方が写っています。 この方にあなたの伝統衣装はどこですか？美しいですね……

桃源郷でロキシーから始める。

• 米,
• ネパール,
• 根菜,
• ネパール料理,
• 鶏,
• 野菜,
• ご飯料理,
• 豆,
• 川魚　淡水魚,
• カレー

ドュワリカスホテルに入った途端、街の喧騒は消え、鳥たちのさえずりに包まれた。 建物の中に入ったと思ったら、そこは外界と遮断された、森の中だった。 小さなフロ……

ようやくダルバート

• 牛,
• ネパール,
• 鶏,
• ネパール料理,
• 野菜,
• 羊　ヤギ,
• 豆,
• カレー

ネパール滞在３日目の夜、初めてダルバートをいただいた。 ただしメニューには、ターリと記してある 場所は、５星ホテル「ドュワリカス」内レストラン「K R I ……

チベット料理

• 白身魚,
• 牛,
• ネパール,
• 豚,
• 根菜,
• ネパール料理,
• 内臓,
• シャルキュトリー,
• 麺料理,
• 鍋なべなべ,
• 餃子

ネパール二日目終了。 まだダルバートは、食べていない。 二日目の夜は、タメル地区にある創業1971年というチベット料理の店「UTSE」に行った。……

精神を鍛え、発想力を高めるもの。

• 白身魚,
• 鶏,
• 海老,
• ご飯料理,
• キノコ,
• 機内食,
• パン　サンドイッチ　

まずいものは、精神を鍛え、発想力を高めてくれる。 だが現代の日常では、まずい食事に出會うことは、極めて稀である。 そういう意味で、機內食は貴重な経験を與えてく……

いきなり内臓、いきなり生肉。

• 牛,
• ネパール,
• 鶏,
• ネパール料理,
• 内臓,
• 羊　ヤギ

ネパールに着くや、いきなり水牛である。 いきなり、羊の肺や山羊やミノである。 毎日がダルバートかと思えば、駆けつけ内臓であった。 「水牛を食べにいきましょう」……