ふうっと甘い香りが抜けていく。　

• 牛,
• 白身魚,
• 果菜,
• 豚,
• 葉茎菜,
• 光り物,
• 兵庫,
• 根菜,
• 鶏,
• 甲殻類,
• 豆,
• 茶漬け,
• キノコ,
• 揚げ物,
• 川魚　淡水魚,
• フォアグラ,
• 穀物,
• 果物,
• 漬物,
• 豆腐,
• バターチーズ乳製品

その串カツは、噛んだ瞬間、顔が崩れ、唸り、身体の力が抜ける。 軽やかでいながら、食材の香りと味わいが、生き生きと口の中で爆発する。 オランダ製最高級ラードは……

八幡浜「アマルフィ」4/11

• 白身魚,
• 愛媛,
• 鶏,
• イタリア料理,
• 果物,
• パスタ

八幡浜「アマルフィ」4/11 アミューズ お米チップと仔牛のタン 甘鯛のわブルーテ サワラの桜チップすもーく、黒米の酢飯と生姜泡 ねっちりとして、……

肉が「もっと噛め」と囁いてくる。

• 鶏,
• 神奈川

鶏肉は肉である。 普段あまり意識をしない、当たり前の真実を、まざまざと知らされた日だった。 遠く海を見下ろす小田原の『OSADA FARM』で、しめたての鶏……

料理をするのは、大好きだが。

• 東京,
• レシピ,
• 野菜,
• 鶏,
• シャルキュトリー,
• スープ

料理をするのは、大好きである。 しかし普段は、滅多にしない。 理由は３つある。 1.外食ばかりなので、家で食事する、料理する時間がない。 2.娘が料理を……

驚異のコラボ。既存の料理の常識をはるかに超えていく。

• 果菜,
• 麻婆豆腐,
• 東京,
• 中国料理,
• 葉茎菜,
• 鶏,
• 根菜,
• 香辛野菜,
• イタリア料理,
• ハーブ　スパイス,
• 卵,
• シャルキュトリー,
• 川魚　淡水魚,
• パスタ,
• 点心,
• 餃子,
• スィーツ

3/7驚異のコラボ。既存の料理の常識をはるかに超えていく。 「renge」×「MONDO」 １. 前菜 腸詰　香腸にカラブリアのンドィヤのソースをかけて。……

12/18「草喰　なかひがし」

• 果菜,
• 牛,
• 和食,
• 割烹,
• 葉茎菜,
• 鶏,
• 京都,
• 野菜,
• 根菜,
• ご飯料理,
• 豆,
• キノコ,
• 鹿,
• 川魚　淡水魚,
• しる汁物,
• スィーツ,
• 和菓子

12/18「草喰　なかひがし」 １・「上の葉っぱは、ヒトデ楓です。葉っぱをどうぞとっていただいてお食べください。葉っぱを取れば“人でなし”ということです」とい……

沖縄北谷「ARDOR」の続き。

• 鶏,
• スペイン料理,
• 沖縄

沖縄北谷「ARDOR」の続き。 どうです。「ARDOR」で働く人たちとの「ヤァ！」です。 後列向かって右から二人目が、店のオーナーでもあり、支配人でもあり、……

グリルチキンが好き

• 東京,
• 鶏,
• 洋食

グリルチキンが好きな子供だった。 理由はわからない。 親と洋食屋に行くと、ナポリタンやオムライス、ハンバーグには目をくれず、真っ先にグリルチキンを選んだ。 ……

白金「アルゴリズム」

• 東京,
• 果菜,
• 牛,
• 白身魚,
• 葉茎菜,
• 鶏,
• フランス料理,
• 根菜,
• 野菜,
• ご飯料理,
• 甲殻類,
• 貝類,
• ウニ,
• スィーツ

白金「アルゴリズム」　7/11 若き才能が輝く。クラシックなソースを大事にしながら、軽やかな現代の料理。 驚くほど魚の質がいい。 1. スイカのモヒート　……

＜駅弁勝負 第55番＞

• 新潟,
• 弁当　駅弁,
• 群馬,
• 鶏

弁当勝負　第５４回 ちぎりパンである。 隣の３０代女性が取り出しのは、某コンビニのちぎりパン（つぶつぶチョコ）であった。 これでは勝負にならない。 ……