木ノ実ナッツ類 栗
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きんとん。
食べ歩きおせちでは、口取りのきんとんが一番好き。 これだけは譲れない。 栗よりも、まわりの餡がいい。 脇役ながら、ねばっこくていじらしい。 舌でねっとりのったり、もて……
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栗が笑む
食べ歩きイガが割れて栗が顔を出す。 これを「栗が笑む」というのだそうだ。 笑んだ栗を取り出すと、表面が朝露を浴びたように濡れていて、 初々しい。 野生の栗ゆえに……
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続・コートドール全メニュー制覇
食べ歩き今日は食べるものを決めていた。 青首鴨だ。 こいつに齧りつこう。 そう決めて 唾液をしたたらせながら、道を歩いた。 突出しは、めひかりのフライ ……
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コートドール「熊本産和栗のモンブラン」。
食べ歩きまだ外食していません。 三が日は台所に立ちっぱなしです、すいません。 ということで、唐突ですが去年食べたデザートベスト１。 コートドール「熊本……
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コートドール2/2
食べ歩きコートドール2/2
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きんとん好き。
日記きんとんが一番好き。 ぐーるめを気取るなら、黒豆辺りに肩入れしなくちゃいけないのだろうけど、ゆずれない。 しかも栗よりまわりの餡のところ。 脇役ながら、ねば……
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グットドール・クラッティーニ
食べ歩き一昨日某通信会社の役員の方と会食。ワインがお好きだと聞いて、グットドール・クラッティーニを選ぶ。 その方が選んだ、ムルソー、マジ・シャンベルタン、ニュイサ……
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鶯谷「パティシェ・イナムラ・ショウゾウ」 赤坂見附「ＳＡＴＳＵＫＩ」
モンブラン
寄稿記事栗は幸せを呼ぶ食べ物だ。 いまでは年中食べられるが、秋に食べてこそ真価が増す。 冷え冷えとした秋の大気の中で食べる、ほっこりとした栗の甘さには、なににも変え……
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赤坂「グラナータ」閉店
栗 の リ ゾ ッ ト 千六百円
食べ歩き栗羊羹、栗ご飯、栗きんとん、天津甘栗。日本人にとって、栗料理といってまず思い浮かぶのは、この四種類の料理ではなかろうか。中でも、栗本来の魅力、「実り豊かな秋」……
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