〜盆地の悦楽〜

• 東京,
• 居酒屋,
• 内臓,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味,
• 焼き鳥・やきとん

〜盆地の悦楽〜 沼袋は盆地である。 雨の日にたまった水たまりが、袋のように見えるのでついたという。 陰湿なじめじめとした地は、地代も安く、低所得階級の……

〜夏おでん〜

• 東京,
• おでん

〜夏おでん〜 昼、浅草橋「よし田」救済。 おでんちり定食６３０円なり。 役者は、大根、昆布、エビ玉、厚揚げ、こんにゃく。 こいつをちり酢に浸けて食べる、……

〜ブラックでシュール〜

• 東京,
• 居酒屋

〜ブラックでシュール〜 浅草「蓑笠庵」口開けを急襲、救済。 枝豆、冷奴、真子かれい、子持ちヤリイカで、 一ノ蔵とイモ焼酎。 ご主人と居酒屋談義。 おて……

〜至福の２４品〜

• 東京,
• 魚介,
• すし

〜至福の２４品〜 次の予約が、さ来年の連休明けという、「三谷」。 どのすし屋に行っても出会うことのできない。贅沢かつ大胆な食材使い。 幾度もの試行錯誤の上……

「三谷」

• 東京,
• すし

次の予約が、来年の連休明けという、救済しようにも救済できない店。 「三谷」救済。 どこのすし屋に行っても出会うことのできない。 贅沢かつ大胆な食材使い。 ……

〜東京の財産〜

• 和食,
• 東京,
• 割烹

〜東京の財産〜 抑制された味わい。 うまみが過多でない、しみじみとした滋味が湧き上がってくる。 なにかこう、料理人の意思が消えて、 素材の力、夏の恵みだ……

すいか3スイカのショートケーキ

• 東京,
• フランス料理,
• 果物,
• バー

スイカは切ったその場で食べるのが最もうまい。 その事実をみんな熟知しいてるので、手を加えて料理しようとする人はほとんどいない。 しかし一人、スイカが……

西荻窪「しんぽ」。 

• 東京,
• 居酒屋,
• ご飯料理

それにしても西荻はいい。 わが町に帰ってきたようで、ほっと心が座る。 兆治や、のらぼうや、鞍馬や、しゃも重や 真砂や、いしはらや。坂本屋や、田川や　博華や……

地元「一慶」救済

• 東京,
• 焼き鳥・やきとん

地元「一慶」救済。 ガイドブックに載ることもなく、食べログにも乗らない 街の焼鳥屋。 ６０代の親父、２０代の男、アルバイトの女性で切り盛り。 客もすべて……

「ピニョン」→「あひるストア」→「ドンチッチョ」→「ＴＡＭＡ」

• 東京

全く救済の必要のない「ピニョン」→「あひるストア」→「ドンチッチョ」→「ＴＡＭＡ」救済。 どんなはしごなんや。 勝手に救済管理人としてゆゆしき店選び。 一……