イルドフランス青山　閉店

皿一杯のアーティチョーク

• 東京,
• 葉茎菜,
• フランス料理

青山のフランス料理店で、常連のフランス人の紳士が、昼から一人で皿一杯のアーティチョークを食べていた。 あまりにおいしそうに食べるので、つられて注文をした。 がく……

玉子サンドか塩にぎりか。

• 東京,
• おにぎり,
• 卵,
• パン　サンドイッチ　

悩んでいる。にやけながら、悩んでいる。 玉子サンドか塩にぎりか。 白いパンに挟まれた黄色い玉子からは、ラードの香りに交じって甘い玉子の香りが立ち上り……

東高円寺「圳陽」

• 麻婆豆腐,
• 東京,
• 中国料理

東高円寺「圳陽」勝手に、とりあえず昼救済。 「麻婆豆腐定食」。 恐らくピーシェン豆板醤も使った、熟れた深い塩気と辛味 質の高い花山椒による痺れ、優し……

荻窪「川勢」

• 東京,
• うなぎ

荻窪「川勢」で肝焼きをつまみに、昼からビール。フフフフ。 と一人悦に入っていたら、隣に短パンおじさんが座って、ウーロンハイと串焼き八本頼みやがった。 次……

細さが意味するもの

• 東京,
• そば

小船町「仁行」。 どこにもないその極細のそばは、唇が躍動する快感があって、 多くの表面積から放たれた香りが、喉にぶつかり、鼻腔に抜ける。 今夜は特別に、アボガド……

一口飲んだ時

• 東京,
• イタリア料理,
• 豆,
• スープ

一口飲んだ時、豆の呼び声が聞こえた。 慈愛に満ちた甘みが舌にゆるゆると広がって、心に落ちる。 塩が当たらず、豆の優しさだけにほだされる。これぞズッパ。 ……

改札口を出ると、突如腹が鳴る。

• 東京,
• 焼きそば

田原町の改札口を出ると、突如腹が鳴る。 出口近くの「花家」で、ソース焼きそばを炒めているせいである。 キャベツともやしに青海苔だけの焼きそばは、ソースの味が……

白魚シラウオ

• 東京,
• 白身魚,
• すし

徳川家康が好み、三河より品川沖に魚苗を移植したという白魚は、にぎり寿司や天ぷらと、江戸の料理に欠かせない。 最近は見なくなったが、白魚のにぎり寿司を,かつ……

中目黒・オーコアンドフー

• 東京,
• フランス料理,
• 内臓

中目黒・オーコアンドフー 中目黒の路地にできた、愛らしいビストロ。溌剌としたマダムのサービスが素晴らしく、心和む。 デジュネは、千六百円から。前菜と……

二日酔い　体にカツいれ、担々麺。

• 東京,
• 中国料理,
• 麺料理

二日酔い、体にカツいれ、担々麺。@新宿トンキン。辛さ増しで100円増し 閉店