六本木「アウグスクラブハウス」。閉店

「ぷはぁ」。ASMRの快楽＜グルマトペ第4語＞

• 東京,
• ビール,
• 居酒屋

　冬だ。ビールがうまい。 　え？　ビールといえば夏じゃないの？　と、いま思ったあなた。甘いですぞお。 　そりゃあ、暑い夏もうまい。でも、ビールの味が生きるのは……

イデミ・スギノのクリスマスケーキ。

• 東京,
• 果物,
• スィーツ

イデミ・スギノのクリスマスケーキ。 手前が「フィグ・フィグ」。奥のショコラのケーキが「イリウス」。 フィグ・フィグを一削りして舌にのせると、花が開いた。 ……

東京とんかつ会議12

• 東京,
• とんかつ

東京とんかつ会議12 湯島「井泉」の特ロース1600円　ご飯、お新香、豚汁各200円 ＜肉2、衣3、油2、キャベツ2、ソース2、御飯3、新香3、味噌汁2、特……

仙台「一心」

きくわた焼いて。

• 魚介,
• 居酒屋,
• 宮城,
• 魚卵　白子

北海道では「タチやタツ」。青森県では「タヅ」。秋田県、山形県、福井県では「だだみ」。京都では「雲子」などと呼ばれる鱈の白子を、仙台「一心」で焼いてもらった。 ……

鴨南で迎え撃つ冬

• 東京,
• 鴨ほか鳥類,
• そば

厳冬の新年は、並木藪の鴨南で迎え撃つ。身体も心もほんわか幸せ。

野菜たっぷり

• 東京,
• 和食,
• 居酒屋,
• 野菜,
• 豆腐,
• 鍋なべなべ

野菜たっぷり湯豆腐ホクホク たべごと屋のらぼう  ……

必殺両面焼き

• 東京,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味,
• 餃子

王将@中野。 これが必殺両面焼き。右端に注目。よく焼き頼んでから、両面焼きという、裏裏攻撃だ。もちろんお相手は、黒ビール。両面焼きは、ラー油を入れた餃子ダ……

白子のガレット

• 東京,
• フランス料理,
• 根菜,
• 魚卵　白子

「白子のガレット（折パイと薄焼きジャガイモ）レンズ豆のソース」 「コートドール」の冬の定番。ムニエルした白子と帆立のムースをあわせ、薄いパイに入れてジャガイモ……

変わってしまった事の一つに

• 東京,
• 中国料理,
• 乾貨

変わってしまった事の一つに「ものに時間をかける」ということがある。 料理もその一つで、時間に制限がある現代では、「時間をかける」ことは難しい。 だが、時間を……

「久米」

• 福岡,
• 博多,
• 居酒屋,
• ラーメン

「久米」福岡・酒亭のおいしいもの。 いわしの油漬け、鯛のコブ〆　丸小かぶ、豚足　ワサビ漬け胡瓜 かなぎの干物　あさり紹興酒漬け、シロ焼き、おでん、鳥もも焼き……