ちょい悪親父風が

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ちょい悪親父風が、シガー～嗜好品とはなにかを語っています。 本日発売「グッズプレス」にて、マッキー牧元という人が、パルタガスのセリーＤＮｏ４をくゆらせ、ラフロ……

熱々カリッ。

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• 中国料理,
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熱々。カリッ。ふわっ。くにゅっ。 「楽記」のコブクロと大腸釜焼き  ……

見よこの色艶を

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見よこの色艶を。 香味屋はメンチが有名なれど、当然ながら、ハンバーグもおいしい。 何たってハンバーグステークだからね。心して食べなきゃいけないのである。 ……

舌平目は舌にのると

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舌平目は舌にのると、熱々のソースと舞いながら崩れていった。 魚は、繊細な甘みの中にしたたかさがあって、それがソースの重厚と共鳴する。 しかしソースは、ただの……

東京とんかつ会議　第29回西麻布「豚組」のロースかつ定食

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東京とんかつ会議　第29回 西麻布「豚組」のロースかつ定食（2300円） ＜肉3、衣2、油2、キャベツ2、ソース3、御飯2、新香2、味噌汁2、特記なし　18……

いい庄内牛が入りましたので

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• 牛,
• 揚げ物

「いい庄内牛が入りましたので、カツにしましました」。 ああ、こりゃ反則だ。 こりゃ揚げでなく、焼きカツだね。 サクッと香ばしい衣は、タルトのようにほの甘く……

いい加減、歩くの疲れたわ。

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いい加減、歩くの疲れたわ。 逃した魚は大きい。 熱唱。 独唱。得意満面。 沈思黙考。  

「サバサンド」

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• パン　サンドイッチ　

「サバサンド」。 一瞬、たじろくがまずは食べてごらん。 トーストしたパンに、わさび入り自家製マヨネーズと〆サバを挟んだもの。 だがパンにも、パンの焼き方に……

脂が舌と同化した

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• 札幌,
• すし

脂が舌と同化した。 握りが口に滑り込んだ途端、鮭は、微笑みながら舌と絡み合い、一つとなる。 みっちりと脂を身につけていながら、きめ細かく、口に残らず、甘い記……

一口飲んでため息がもれ、二口飲んで笑い出した。

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一口飲んでため息がもれ、二口飲んで笑い出した。 千歳の黄芯白菜と干貝柱のスープ。 甘みと微かなえぐみと、ほの甘い香りと。 白菜の持つすべてを、余すことなく……