還暦のお祝い

• 東京,
• 牛,
• フランス料理,
• 貝類

暦の会に出席できなかった畑社長と瀬川先生に、ジョンティ・アッシュにて還暦のお祝いをしていただいた。 アオリイカも、鮑も仔牛も、進藤シェフの命の気配を残したキ……

札幌で一番お奨めのお寿司屋さんはどこですか？

• 白身魚,
• 魚介,
• 北海道,
• 札幌,
• 甲殻類,
• 貝類,
• すし

「札幌で一番お奨めのお寿司屋さんはどこですか？」よく人から聞かれる 近年札幌も、東京同様にすし屋が増え始め、市内には５００軒以上のすし屋があるという。 ……

イン　北海道

• やぁ！,
• 北海道

5やあっ！イン　北海道。

暗い森の中で

• 牛,
• 北海道

暗い森の中で、モノノケのようにまどろんでいた牛たちが、一頭、また一頭と、草原に現れた。 その時、僕の首には鈍い光を放つ匕首が突きつけられた。 「ここは、……

東京とんかつ会議71回　蒲田「丸一」「上ロースかつ定食2200円」

• 東京,
• とんかつ

東京とんかつ会議71回　 蒲田「丸一」「上ロースかつ定食2200円」 【肉2油2衣2キャベツ2ソース2御飯2味噌汁3お新香2特記なし合計17点】各項目3……

茶路めん羊牧場

• 北海道,
• 羊　ヤギ

あいつらエサくれると思う？ いや、怪しいな。 茶路めん羊牧場にて ……

佐々木社長の粋な計らい

• 北海道,
• シャルキュトリー

佐々木社長の粋な計らい。遠く海を見ながら、シャルキュトリー&シャンパンブランチ。

単に道産の食材を使っているだけではない

• 中国料理,
• 北海道,
• 札幌,
• 餃子

単に道産の食材を使っているだけではない． 札幌で、北海道で中国料理店を開いていることへの喜びが満ちあふれている。 初めて「茶月斎」をたずねたとき、そのことが……

生きているよ

• 葉茎菜,
• フランス料理,
• 札幌

「生きているよ」。 噛み締める度に、アスパラが囁く。 熊笹と塩で包まれ、230℃で蒸し焼きにされたアスパラは、命の気配をたっぷりと残していた。 シャ……

立ち食いそば店の群雄割拠

• 立ち食いそば,
• 長野県

立ち食いそば店の群雄割拠。それが長野駅である。 新幹線ホームのりんどう、2番線のしなの、3,4,5番線の、裾花郷スソハナキョウ。2回待合室の、福寿草（これが……