こんな寒い日は思い出す。
高山シェフが作ったスープを、思い出す。
年末にいただいた、クエの出汁に、サフランとウイキョウで香りづけたスープが飲みたいなあ。
ややもすると動物的だが、品のあるスープの味わいが、舌を流れ、喉を過ぎ、胃袋に落ちていく、あの時間を思い出す。
やがてスープは体に染み渡り、細胞の一つ一つを幸せでくるむのだ。