どれくらいいるのだろうか？

• 福岡,
• 博多,
• ラーメン

博多ラーメンを食べていつも思うのは、麺が細いためスープ流入量が少なく、ダイナミズムに少し欠ける。 そのため麺を啜ったら、噛まずに、すかさずレンゲでスープを流し……

こんな食堂が全国にあったらなあ

• 福岡,
• 和食,
• 博多

おいしい料理とは、「これおいしなあ、みんなに食べてもらいたいなあ」と、素直な心で料理されたものではないだろうか。 ここには、そんな「気」が満ちていた。 ……

「地味」

• 和食,
• 白身魚,
• 東京,
• 割烹,
• 野菜,
• ご飯料理,
• 山菜　筍,
• スープ

100年という時を重ねた小料理屋で、盃を重ねる。 「私は、東京生まれの人が経営している銀座裏の小料理屋が好きなのであって、そこが「岡田」に通う最大の理由で……

駅弁勝負 第86回　ラウンジ編

• 東京,
• ビール,
• 弁当　駅弁

駅弁勝負 第66回 駅弁には必ず原材料名が、書かれている。 僕は最初にこれを見ない。 特に幕の内弁当の場合は、なおさ見ない。 開けて見える光景への喜……

おいしいとはなんだろう？

• 東京,
• 和食,
• 割烹,
• 弁当　駅弁

おいしいとはなんだろう？ そうお弁当から問いかけられたのは、はじめてである。 椎茸を食べた時だった。 大人のお弁当に入った椎茸の飴煮を食べる。……

駅弁勝負第85回　1人駅弁勝負

• 弁当　駅弁,
• 佐賀,
• 貝類,
• ワンタン　シュウマイ

駅弁勝負第65回　1人駅弁勝負 昼ご飯時だというのに、誰も弁当を食べていない。 仕方なく、1人で架空の相手と勝負することにした。 まずはしゅうまい弁当……

愛農ナチュラルポークソテー。

• 大阪,
• 豚,
• 香辛野菜,
• とんかつ

有田から５時間強かけて八尾に移動。 坂本さんのとんかつを堪能させていただいた。 最後は愛農ナチュラルポークの肩ロースで、ポークソテー。 甘い香りを放ちなが……

四年かけて作られた有田焼のお雛様。

• 佐賀,
• 器　調理器具

四年かけて作られた有田焼のお雛様。 推定3千万円。

茶畑で

• 茶,
• 佐賀

嬉野を一望する茶畑で、有機釜炒り茶を、紅茶を、煎茶いただく。

銭湯と温泉。

• 東京,
• 日本酒,
• 居酒屋

居酒屋は銭湯である。燗酒は、温泉である。 「はぁ〜」。 冷えた体を湯船でいたわる。 たっぷりと張られた温泉に、一人浸かる。 とぷん。「はぁ〜」。……